История бельгийской пивоварни Brasserie du Val de Sambre
Современная пивоварня Brasserie du Val de Sambre при аббатстве в Ольне (а точнее его руинах) достаточно молодая и была основана только в 2000 году.
При этом само аббатство и пивоварня при монастыре пережили за время своего длительного существования много исторических и экономических изменений.
За долгие годы своего существования монастырь неоднократно разрушался, но всякий раз возрождался снова, изменяя свой внешний облик за счет смешения архитектурных стилей.
Углубимся немного в богатую и интересную историю этого аббатства, основанного еще в 637 году святым Ланделином (Saint Landelinus).
При монастыре в те времена были сады, рыбное хозяйство и, конечно же, собственная пивоварня. В средневековье монахи аббатства в Ольне (Abbaye d’Aulne) варили два вида пива: крепкое – предназначалось для Отцов, а также их гостей, и легкое (маленькое пиво) – для братьев (монахов). Более легкое пиво в качестве пожертвования также раздавалось нищим.
Не менее важную роль в округе пивоварня играла благодаря своей мельнице, с помощью которой мололи корм для животных из переработанных остатков от производства пива.
К несчастью, в 1752 году монастырь, за исключением нескольких стен, полностью сгорел в пожаре. Однако усилиями монахов в 1796 году монастырь и пивоварню удалось восстановить. В последующие годы число монахов, проживающих в монастыре, постоянно сокращалось, и уже в 1850 году пивоварня полностью прекратила свое существование.
При этом сам монастырь с разрушающимся храмом посередине действовал приблизительно до начала ХХ века.
В настоящее время аббатство в Ольне представляет собой живописные, наскоро огороженные и законсервированные руины, открытые в теплое время года для туристов, желающих ощутить дух старины и особенности жизни монахов, которые в этих самых стенах когда-то варили пиво.
В пятидесятых годах двадцатого столетия аббатское пиво из Ольна снова поступило в продажу, однако варили его по контракту на различных пивоварнях:
- Brasserie de Dinant
- Brasserie Bavery (Couillet)
- Brasserie Desmedt (Opwijk)
- Brasserie des Amis Réunis (St-Amand les Eaux)
В июне 2000 года пивоварня (Brasserie du Val de Sambre) вернулась в стены старинного аббатства и расположилась в помещениях, которые в начале XIX века служили монастырскими хлевами.
Как можно судить по фотографиям, само производство довольно небольшое и, по сути, Brasserie du Val de Sambre представляет собой классическую мини-пивоварню ресторанного типа.
Естественно собственной линии разлива здесь нет, поэтому в бутылки пиво разливается на Brasserie Du Bocq, расположенной неподалеку. Несмотря на свои скромные размеры, Brasserie du Val de Sambre выпускает целых 12 сортов пива:
- ADA Blonde des Pères 6°
- ADA Brune des Pères 6°
- ADA Amber Valdesambre 6°
- ADA Triple blonde 8°
- ADA Triple brune 8°
- ADA Super Noël 9°
- Heylissem Blonde 6°
- Heylissem Brune 6°
- Heylissem Triple Blonde 8°
- Heylissem Triple Brune 8°
- La Chérie
- Blanche de Charleroi
В Украине, благодаря сети пивных магазинов “Prestige beer”, доступна вся линейка аббатских элей “Abbaye d’Aulne”:
- ADA Blonde des Pères 6°
- ADA Ambrée Valdesambre 6°
- ADA Brune des Pères 6°
- ADA Triple blonde 8°
- ADA Triple brune 8°
- ADA Super Noël 9°
