Живое пиво… Что же это все-таки такое?

Рассказывает Dima German.

«Ленин и теперь, живее всех живых
Наше знание, сила и оружие»
В. Маяковский

«Пациент скорее жив, чем мертв…»
Из анекдота про врачей

Перед повествованием про «живое пиво» можно было поставить еще много изречений. Но самое мое любимое — это высказывание моего сына, 12 летнего мальчика. Когда он в первый раз увидел вывеску «Живое Пиво»: «Папа, а что бывает мертвое пиво?»

Вот и я каждый раз, когда вижу или слышу от кого-то термин «живое пиво», спрашиваю: «А что, другое пиво, это мертвое пиво?» И слышу в ответ несуразные объяснения по поводу «живости». Я их всех собрал воедино и классифицировал.

Кстати, сначала я думал, что это такая фишка, для привлечения клиентов именно «у нас». Ан нет, «у них» все то же самое. Смотрю ролик на YouTube про бельгийское пиво в Америке и вижу до боли знакомое «living beer». А значит проблема всемирная…

Итак, вот те заблуждения, которые мне удалось собрать.

Подробнее »

Вред пива или шесть популярных мифов о его влиянии на человека

В последнее время СМИ и интернет запестрели статьями о вреде пива. Как правило, эти статьи содержат ряд утверждений не подкрепленных какими-либо фактами или исследованиями. В лучшем случае, авторы ссылаются на пресловутых «британских учёных», либо на самозваного «профессора» Жданова.

Такая антипивная истерия вполне укладывается в существующую ныне политику властей по «очернению» пива, приданию ему демонического образа и попытки возложить ответственность на пенный напиток за высокий уровень алкоголизации в стране.

Но стоит немного задуматься над представляемыми тезисами, иметь толику здравого смысла и даже не нужно иметь специального образования в области медицины или химии, что бы понять ничтожность этих антипивных утверждений о вреде пива.

Давайте разберём основные утверждения «о вреде пива» пропагандируемые «пивоборцами».

Подробнее »

История процесса пивоварения: с древних времен до наших дней

Во все времена пиво изготовлялось с учётом развития существующей на тот момент науки и техники. Так, в древности процесс пивоварения был довольно простым, поскольку никаких особых агрегатов или машин, которые можно было бы приспособить для пивоварения, ещё просто не существовало.

Процесс приготовления пива при дворе Карла I происходил примерно так: из зёрен ячменя или пшеницы получали солодовый хлеб, который затем заквашивали в бочках. По окончании сбраживания пиво процеживали, приправляли мёдом, разливали в глиняные ёмкости и пили на подходящих к случаю пирах.

Интересное описание процесса пивоварения можно найти в древнем карело-финском эпосе «Калевала», где рассказывается, как полубогиня Осмотар готовит для героев брагу и варит пиво. На первый взгляд рецепт прост: «С ячменя берёт шесть зёрен, семь концов берёт у хмеля, у водицы восемь кружек, на огонь котёл там ставит».

Подробнее »

История пива. Часть #3

История пива. Часть #1
История пива. Часть #2

В истории пива всегда было много «белых пятен» — так, например, науке доподлинно не известно, кто, где и когда придумал «хмельное пиво». По мнению некоторых ученых, родоначальниками культивирования хмеля являются славянские народы: предположительно, именно от них хмель попал в Центральную Европу.

В пиво во все времена добавляли различные душистые травы и специи. Чтобы пиво не прокисало, в него добавляли зверобой, ягоды лавра, скорлупу грецких орехов, смесь листьев ореха, чернобыльника и лимонного цвета, куриные яйца и мед – все зависело лишь от фантазии пивовара. Поэтому не исключено, что хмель поначалу расценивался просто как очередная ароматная добавка.

Подробнее »

System Bolaget в Скандинавии: репортаж с места событий

Рассказывает Алексей Струцинский.

Недавно на BeerPlace была статья об отношении к алкоголю в Скандинавии.

Все ли в ней правда, мы попытаемся выяснить в Стокгольме.

Начитавшись статей-страшилок, решили запастись парой бутылочек Украинского пива, которые успешно прошли таможенный контроль, и были доставлены в Стокгольмский отель. Этими счастливчиками оказались: Черниговское Белое и Львовское Белый Лев.

Подробнее »

Дегустация пива и его этикет

Задумывались ли вы когда-то о том, как правильно пить пиво? На что обращать внимание на бутылке или банке? При какой температуре лучше подавать тёмное и светлое пиво?

Большинство из нас знают лишь, что наливая пиво в бокал его нужно наклонить под углом 45 градусов и лить по стенке бокала.

Как оказалось, не всё так просто.

Подробнее »