Дегустация пива «Bierwelle Гранатовое» из Чернигова

Автор: Евгений Депутат

Дегустация Bierwelle Indian Pale AleОткрывшаяся в конце 2013 года черниговская мини-пивоварня «Bierwelle» после резвого начала в плане появления новинок (за полтора года своей работы было сварено около 30 сортов пива) сейчас, судя по всему, решила выйти на постоянный ассортимент из 12 сортов.

Новинки и сейчас изредка появляются, но это уже буквально один сорт на несколько месяцев.

Мы же попробуем сорт «Bierwelle Гранатовое», который некоторое время не варили, но сейчас он снова вернулся в линейку пивоварни.

Замечу также, что на этикетках уже указывается несколько другие ТТХ (12/4.8% вместо старых 12/4.2%), поэтому, можно предположить, что и вкус пива изменился.

Перейдем непосредственно к дегустации «Bierwelle Гранатовое».

Дегустация пива Bierwelle Гранатовое из Чернигова

Производитель: ТОВ «Бірвіль», г. Чернигов, Украина.
ТТХ: 12%, алкоголь не менее 4.8% об.
Состав: вода питьевая, солод ячменный, пшеничный; хмель горький, ароматический, сок гранатовый концентрированный натуральный, дрожжи пивоваренные.

Пиво янтарного цвета с легким красноватым отливом и красивой обильной среднезернистой пеной. Выглядит эффектно.

В аромате: фруктовая сладость с выраженным парфюмерным окрасом, небольшая маслянистость, эфирность и дрожжевые нотки.

В целом, довольно приятный, но слишком «домашний» запах с доминирующей фруктовостью.

Тело довольно плотное, во вкусе: фруктовая сладость, немного сладкого граната, парфюмерность и кислинка.

В послевкусии: медленно угасающая фруктовая сладость с легким гранатовым оттенком, небольшая терпкость и акцентированная кислинка на фоне маслянистости и эфирно-парфюмерной горечи.

Итог. Bierwelle Гранатовое — многогранное (сладко-кисло-горькое) пиво с доминирующей фруктовой сладостью и легким оттенком граната. Потенциально интересное пиво, но баланса явно не хватает.

Гранат несколько теряется на фоне выраженной фруктовой сладости, а общее впечатление портят «домашние» тона в виде избыточных маслянистости, парфюмерности и эфирности.

Ситуацию несколько спасает оттеняющая сладость кислинка, но она в свою очередь идет в дисбалансе с парфюмерно-эфирной горечью. В этом отношение пиво получилось очень рваным — сладость борется с кислинкой, а ее, в свою очередь, душит выраженная горечь.

Если говорить по поводу граната, то он, в принципе, чувствуется, но, как по мне, то «тема граната» все-таки раскрыта плохо. Хотя, любителям «сладенького» такое пиво должно прийтись по вкусу 😉

Смотрите также дегустации других сортов от черниговской мини-пивоварня «Bierwelle»:

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Дегустация пива «Bierwelle Гранатовое» из Чернигова, 10.0 out of 10 based on 2 ratings

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Google Facebook Twitter OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.