Опубликовано в рубриках:

«Black is the New Wit» — имперский чёрный ржаной витбир

Автор: Павел Гайдаржи

Американские пивовары в очередной раз доказывают, что США в области крафтового пивоварения являются лидирующей страной.

Terrapin-New-Belgium-Black-is-the-New-Wit

Пивоварни Terrapin Beer Company и New Belgium перед созданием нового коллаборационного пива надолго задумались о его стиле.

Были идеи сварить пиво с использованием мускатных орехов или балтийский портер с более светлым цветом, но сохранением ароматики с помощью выдержки с древесиной.

Наконец было принято решение сварить имперский чёрный ржаной витбир, получивший название Black is the New Wit.

Планируется две версии (по каждой на пивоварню) этого необычного пива, цвет которого будет достигаться с помощью тёмного пшеничного и жареного ячменного солодов.

Различаться версии будут только видом древесины при выдержке: на New Belgium будут использовать кедр, а Terrapin возьмут диковинный для нас сассафрас.

Также в составе будут использоваться классические кориандр и апельсиновая цедра, три вида хмеля (Sorachi Ace, Lemondrop, Mandarina Bavaria) и шесть видов солода (2-Row Pale, Torrified Wheat, Malted Wheat, Rye, Midnight Wheat, DH Carafa III).

Объёмная доля спирта 8.2%. Разлив запланирован на февраль будущего года.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (4 votes cast)
"Black is the New Wit" - имперский чёрный ржаной витбир, 9.5 out of 10 based on 4 ratings
бени

Молодцы Американцы!!! Даеш новую революцию пивную… Лагеру ганьба!!!

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Вконтакте Google Facebook Twitter Mailru Yandex OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.