Опубликовано в рубриках:

Дегустация ламбика с бузиной «Cantillon Mamouche»

Автор: Евгений Депутат

Дегустация ламбика с бузиной Cantillon MamoucheНе так давно к нам на дегустацию попало очень интересное пиво «Cantillon Mamouche» (алк. 5.0%) от легендарной брюссельской пивоварни «Cantillon», которая варит ламбик (lambic) — один из самых загадочных пивных стилей.

Сорт «Cantillon Mamouche» является сезонным и выпускается в бутылках 0.75л. с 2010 года, а его фишкой является добавлений цветов бузины на этапе созревания и непосредственно перед разливом по бутылкам.

Ну что же, посмотрим, что представляется собой смесь ламбика и бузины 🙂

Дегустация ламбика с бузиной Cantillon Mamouche

Пиво насыщенного соломенного цвета с заметной мутностью. В аромате: плесень, грибок, легкие яблочные тона, кислинка, перец, помидоры, небольшая парфюмерность.

Очень оригинальный, интересный запах с оттенками плесени, паслёновых, кислых яблок и бузины.

Тело умеренно плотное, во вкусе: болгарский перец, бузина, цитрусы, выраженная кислинка, небольшая горечь.

В послевкусии доминирует акцентированная, медленно угасающая ламбиковая кислинка играющая с оттенками бузины.

Итог. Для того, кто не пробовал лимбики это пиво может стать полным разрывом шаблонов и вызывать мягко говоря непонимание, так как в пиве обычно никак не ожидаешь обнаружить подвал, плесень и сырость в аромате, а также бузину с перцем во вкусе 🙂

Пиво «Cantillon Mamouche» оставило очень сильное впечатление и, хоть я не имею большого опыта в дегустации ламбиков, я думаю эксперимент можно смело считать удачным — бузина чувствуется отчетливо и раскрывает еще одну «темную сторону» ламбика.

Однозначно рекомендуем попробовать при возможности, но быть готовым к сюрпризам 😉

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Дегустация ламбика с бузиной "Cantillon Mamouche", 10.0 out of 10 based on 2 ratings
Сергій Брусенцов

Ох уж эти овощи… Уход в сторону Калуша есть? 🙂

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Евгений Депутат

Возможно, но стиль настолько другой, что подобных ассоциаций почему-то не возникло 🙂

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Google Facebook Twitter OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.