Опубликовано в рубриках:

Дегустация домашнего пива «Цитрус» и «Cara blond» от Ets-Ukraine

Автор: Евгений Депутат

Дегустация домашнего пиваПродолжаем пробовать пиво от девушки-пивовара (ник — EtS-Ukraine) из Донецка, которая в очередной раз передала нам на дегустацию несколько экземпляров своего домашнего пива.

Сегодня к нам попали два экспериментальных сорта (новые рецептуры) — белое пшеничное пиво «Цитрус» с добавлением грейпфрута и светлый эль «Cara blond».

Первым мы попробовали более легкий «Цитрус».

Дегустация домашнего пива Цитрус и Cara blond от Ets-Ukraine

ТТХ: Плотность 10%, алкоголь не менее 3.6% об.
Состав: солод светлый Weyermann Bohemian Pilsner, солод пшеничный Weyermann Pale Wheat Malt, карамеллизированный в духовке грейпфрут, хмель Northern Brewe, дрожжи Mauribrew Weiss.

Пиво светло-соломенного цвета. В несколько «сыроватом» аромате: легкая солодовая сладость, нотки белого вина, цитрусы и небольшая, деликатная кислинка. Тело ожидаемо легкое, во вкусе: все та же легкая солодовость, немного маслянисты тонов и кислинка.

В резковатом послевкусии: цитрусы (начинает отчётливо чувствоваться грейпфрут), умеренная горечь с цитрусовым окрасом и акцентированная кислинка.

Итог. «Цитрус» — очень легкое, питкое пиво которое чем-то напомило бельгийские бланши, но несколько не хватает баланса из-за чуть смазанных аромата и вкуса, а также резковатого послевкусия.

Грейпфрут в этом пиве «раскрывается» главным образом в послевкусии. Но несмотря на небольшие недостатки, в целом, эксперимент достаточно удался и пиво получилось интересным.

Возможно стоит попробовать добавить больше светлого базового солода, который сможет добавить целостности?

Смотрите также мнение пивовара о пиве «Цитрус» + фото.

Вторым мы попробовали светлый эль «Cara blond».

Дегустация домашнего пива Цитрус и Cara blond от Ets-Ukraine

ТТХ: Плотность 13%, алкоголь не менее 5.4% об.
Состав: солод светлый Weyermann Bohemian Pilsner, солодWeyermann Carapils, хмель Perle, дрожжи Fermentis S-04.

Пиво соломенного цвета с янтарным оттенком (на фото получилось темнее) и обильной, среднезернистой, стойкой пеной.

В аромате: солодово-маслянистая сладость, фрукты и легкие цветочные нотки.

Во вкусе: фруктовая сладость, маслянистость и акцентированная кислинка.

В послевкусии: маслянистость, странная горечь (на хмелевую не похоже) и хорошо ощутимая кислинка.

Итог. «Cara blond»  — светлый эль с выраженной фруктовой составляющей, характерной «домашней» маслянистостью, довольно сильно выраженной кислинкой и непонятной горечью в послевкусии. Какого-то цельного впечатления этот сорт, к сожалению, не оставил.

Смотрите также мнение пивовара о пиве «Cara blond» + фото.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.7/10 (3 votes cast)
Дегустация домашнего пива "Цитрус" и "Cara blond" от Ets-Ukraine, 8.7 out of 10 based on 3 ratings

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Google Facebook Twitter OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.