Опубликовано в рубриках:

Дегустация домашнего пива Dubbel от Ets-Ukraine

Автор: Евгений Депутат

Дегустация домашнего пива Черный эль (Портер)Продолжаем дегустации домашнего украинского пива, к которому как нельзя лучше подходит термин «craft beer» 🙂

После американского Pale Ale от EtS-Ukraine следующим опробованным пивом стал сорт «Dubbel» (Дубель) — традиционный бельгийский темный эль, который варит большое количество тамошних пивоварен.

Дегустация домашнего пива Dubbel от Ets-Ukraine

ТТХ: начальная плотность 17%, алкоголь не менее 6.6% об.
Состав: солод Weyermann Bohemian Pilsner, солод Weyermann Caraaroma, солод Weyermann Caramunich (тип 1), солод Weyermann Munich (тип 2), хмель Spalt Select, хмель Hallertauer Tradition, дрожжи Fermentis S-33.

Пиво насыщенного коньячного цвета с красноватым оттенком. В аромате: фруктово-леденцовая сладость, хорошо выраженная карамель, мощная маслянистость и эфирные тона.

Тело умеренно плотное, в резком вкусе: карамель, сильная фруктовая сладость, маслянистость.

В послевкусии: карамель, фруктовая маслянистость, жженая кислинка.

Итог. Очень резкое, специфическое пиво со сладко-маслянистым резким вкусом и выраженной кислинкой в послевкусии. В целом пиво потенциально интересное, но слишком резкое и не имеет баланса, так как выраженная сладость совсем не сочетается с выраженной кислинкой в послевкусии.

P.S. Смотрите также мнение пивовара об этом пиве.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/10 (3 votes cast)
Дегустация домашнего пива Dubbel от Ets-Ukraine, 4.3 out of 10 based on 3 ratings
Александр Иванов

А ты в курсе, что большинство хоумбрюэров на постсоветском пространстве не могут позволить себе дорогие кастрюли из нержавейки и сбраживают продукт в доступном пищевом пластике. И все кто это пил до сих пор живы. 😉

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Евгений Депутат

Боле того, в пластике сбраживают подавляющее большинство домашних пивоваров во всем мире.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
rvm

Сброжено в 5-ти литровой пластиковой бутылке.Что не есть гуд!Нужен биохимический состав этого пива.

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Вконтакте Google Facebook Twitter Mailru Yandex OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.