Краш-тест паба «РюблЪ» на Печерске

После «Плана Б» в поле нашего зрения попало еще одно заведение, декларирующее невысокие цены — паб «РюблЪ» на Печерске. Не смотря на то, что он является одногодкой вышеупомянутого «Плана Б», заведение уже имеет определенную историю.

Ранее в этом помещении находилось некогда популярное среди для печерских студентов кафе «Александра», которое впоследствии переросло в одно из первых столичных интернет-кафе.

15:00. Не смотря на скидочный период от SuperDeal и многих аналогов, зал в «РюблЪ» был пуст.

На входе нас никто не встретил, а когда мы прошлись к бару и поинтересовались насчет резерва, сделанного два часа назад, бармен удивился. Но потом все же предложил несколько столов на выбор.

Сразу скажем пару слов о сервисе. Официантов наш стол обслуживали аж двое: при этом в какой-то момент одного сменил второй, мы так и не разобрались почему. Блюда приносили быстро, но вот уносить тарелки как-то не торопились. Впрочем, как и менять пепельницы, что порядком раздражало.

Увы, даже подозвать их не представлялось возможным – для этого надо было вставать и перемещаться в некурящий зал, где возле барной стойки они, чаще всего, вели свои ненавязчивые беседы.

Сам «РюблЪ» состоит из двух небольших залов, один из которых для курящих гостей, а второй — для некурящих. Украшено заведение в космополитическом стиле, но по большому счету – также наляписто и безвкусно, как и «Питкин Паб».

Минус паба также состоит в том, что он абсолютно не предназначен для просмотра спортивных событий – на все заведение приходится аж два телевизора, увидеть которые можно лишь с некоторых «избранных» столов.

15:02. Принесли меню и мы сделали заказ.

Из еды выбрали борщ, гаспачо, баварскую доску, картофель по-домашнему и сало по-украински (в первую очередь, из-за того, что хотелось узнать, что имел в виду составитель меню в этом самом искрометном «по-украински»). Из пива, в виду небогатого выбора, остановились на двух Krusovice Cerne.

15:05. Практически молниеносно принесли пиво.

Пускай и без бирдекелей, но зато в фирменных бокалах. Приятно. Но вот со вкусом не сложилось – пиво явно было слегка подкисшим.

15:07. Начали накрывать на стол.

15:08. Подали хлеб к супам. Оставим это без комментариев

15:14. Первым на столе появилось сало по-украински.

Рецепт блюда оказался прост – умеренное количество сала, чеснок и немного зелени, как украшение. Подобное блюдо уже доводилось пробовать в «Толстом Льве» (правда, подача там была слегка получше).

Сало оказалось пальчики оближешь, так что для всех «салоедов» и просто любителей нестандартных пивных закусок – советуем. Правда, спешим предупредить, что стоит сразу заказать к нему хлеба, ибо последний, как не печально, в комплект к салу почему-то не входит

15:15. Следом, с разницей в минуту, на столе появились гаспачо и борщ.

Гаспачо был хорошим, а вот национальное блюдо заметно подкачало – мало того, что овощи оказались сыроватым, так еще и конкретный перебор с зеленью лишний раз заставил вспомнить о «Питкин Пабе». Единственное, что в борще можно занести в «плюс» — это отдельную подачу сметаны.

15:17. Принесли картошку по-домашнему.

Еще одна вариация на тему популярной «картошки по-селянски» оказалась действительно вкусной, поэтому мы даже забыли о неопрятном внешнем виде и переборе зелени в блюде.

15:28. Принесли баварскую доску.

Ее содержимое составляли баварские (ну вы понимаете ) колбаски, куриное филе фри и сырные шарики. К блюду подавался соус барбекю. Честно говоря, из всего изобилия «доски» понравились только колбаски – в отличии от многих заведений, их подавали так, как чаще всего продают – витками, а не рубили на мелкие кусочки.

У филе фри оказалась весьма невкусная панировка. Тоже самое можно сказать и о сырных шариках – за грубым вкусом панировки вкус сыра часто не чувствовался вообще. Соус показался нам слишком острым.

16:15. Пока кушали «доску», решили заказать еще пива.

Учитывая не первую свежесть Krusovice, остановились на старом-проверенном Leffe, взяв 0,5 Blonde и 0,33 Brune.

16:19. И удивлению нашему не было предела, когда Leffe принесли в… бокалах от Krusovice

Про бирдекели заикнуться? Думаем, не стоит. Хотя к самому пиву нареканий не возникло.

16:22. Допили пиво, с горем-пополам расправились с доской, и попросили счет.

16:28. Заглянули в уборную.

Уборная в заведении одна и внешне совершенно непривлекательна и неопрятна. Зато достаточно велика, что в ней можно смело… ну, скажем играть в твистер

16:34. Принесли счет. Оформлен он был вот в такой шкатулке.

А в самом счете у нас получилось следующее. Счета на алкоголь и еду были разными, так как на пиво давали 60% скидки, а на еду — 50%.

ИТОГ

Теперь время подвести традиционный итог. Оценим сервис по 10 пунктам (подробнее о них можно прочесть в первом краш-тесте).
1. Приветствие.
2. Представление.
3. Предпочтения.
4. Информация о специальных блюдах, новинках меню акциях.
5. Устное дублирование заказа
6. Последовательность выноса блюд, примерное время их приготовления.
7. Благодарность за заказ.
8. Устная презентация подаваемых блюд.
9. Перед расчетом узнать о наличии дисконтной карты и способе платежа.
10. Во время ухода выразить благодарность за визит и дать понять, что Гостя здесь ждут и в будущем.

Результаты получились следующие.
1. Нет.
2. Нет.
3. Нет.
4. Нет (хотя у них были акции по некоторым блюдам, а также новинки в меню, отсутствующие на оф. сайте паба).
5. Да.
6. Нет.
7. Нет.
8. Нет.
9. Нет.
10. Нет.

Уже после проведения краш-теста довелось более емко почитать об идее паба «РюблЪ» и его концепции. Что ж, если создатели данного заведения хотели создать небольшой «генделык для своих», и это у них получилось в полной мере.

Но тогда не стоит проводить маркетинговые акции с привлечением новой клиентуры – при полном флегматизме персонала, откровенно скучном дизайне, неоднозначной кухне и подкисающем пиве.