Опубликовано в рубриках:

Дегустация домашнего пива Pale Ale (Рыжий амбер) от Ets-Ukraine

Автор: Евгений Депутат

Дегустация домашнего пива Черный эль (Портер)Продолжаем пробовать пиво от молодой девушки-пивовара (ник — EtS-Ukraine) из Донецка, которая любезно передала нам на дегустацию вторую партию своего домашнего пива.

Всего в этот раз к нам приехало три новых сорта и повторно «Черный эль» (портер), который в этот раз мы попробовали без поднятия дрожжевого осадка со дна бутылки.

Описывать результаты дегустации будем в той последовательности, в которой было опробовано пиво, и первым был американский Pale Ale (Рыжий амбер), сваренный с добавлением знаменитого хмеля Cascade.

Дегустация домашнего пива Pale Ale (Рыжий амбер) от Ets-Ukraine

ТТХ: начальная плотность 11.6%, алкоголь не менее 4.6% об.
Состав: солод Weyerman Carabelge, солод Weyerman Pale Ale , хмель Cascade, дрожжи Fermentis S-33.

Пиво насыщенного янтарного цвета с красноватым оттенком. В аромате: солодовая сладость, карамель, легкие цитрусо-фруктовые нотки, мощные парфюмерные тона, пряности — деликатный, приятный, свежий запах с цитрусово-парфюмерным окрасом.

Во вкусе: фрукты, выраженная кислинка, маслянистые тона, акцентированная хмелевая горечь, которая раскрывается в послевкусии. В продолжительном послевкусии: мощная хмелевая горечь и легкие фруктово-цитрусовые тона.

Итог. В целом напоминает американские Pale Ale, но несколько приглушенный. Хмель доминирует как в аромате, так и в послевкусии, но вот вкус несколько «проваливается».

P.S. Смотрите также мнение пивовара об этом пиве.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
Дегустация домашнего пива Pale Ale (Рыжий амбер) от Ets-Ukraine, 9.5 out of 10 based on 2 ratings
EtS-Ukraine

Потому как для этого нужно неплохо вложится), найти помещение, заказать мини-пивоваренное оборудование, легализироваться — и ничего мне не окупится. =)
Чтоб продавать пиво и это приносило прибыль — его нужно варить тоннами… А так же удешевлять производство), пиво, с выдержкой в 3-4 месяца, будет стоить довольно дорого для потребителя), а двухнедельного, фильтрованного пива, по адекватным ценам в продаже итак масса.
А я варю для себя и близких, хобби у меня такое. =)

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
fast85

если Вы занялись этим делом, то чего бы Вам не начать варить пиво на продажу для пабов или Престиж Бир)))))

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Сергій Брусенцов

Если ты подмутишь лицензию, то, думаю, Таня не откажется 😉

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
EtS-Ukraine

Ну не совсем по этому пиву мнение автора раскрыто)), это вторая партия по данному рецепту. первая партия была мягче, вторая (присланная для оценки) вышла резче, суше и с более выраженным охмелением, как аромат, так и горечь.

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
fast85

А где его можно купить? какая цена?

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
EtS-Ukraine

К сожалению, или к счастью, пиво не для продажи, т.к. варится очень мелкими партиями, для своей семьи.

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Google Facebook Twitter OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.