Дегустация «Witbier» от «Пивной Думы»

В четверг (16 октября) в ресторане-пивоварне «Пивная Дума» на Позняках состоялась презентация-дегустация нового сезонного сорта «Witbier» (12%, алк. 4.0%) с главным пивоваром Сергеем Гойко, на которую была приглашена и команда Beerplace.com.ua.

Радует, что «Пивная Дума», являясь самой крупной мини-пивоварней ресторанного типа в Украине, постоянно экспериментирует и знакомит посетителей с разноплановыми сортами пива.

В этот раз решили сварить традиционный бельгийский сорт Witbier (Wit, Blanche) – белое пшеничное нефильтрованное пиво отличительной особенностью которого является использование светлого солода, несоложенной пшеницы (как минимум 50%), семян кориандра и цедры.

Такое сочетание ингредиентов и специальные дрожжи придают пиву уникальный освежающий вкус и аромат.

Этого витбира в “Пивной думе” было сварено немного (чуть больше 1000 литров), поэтому всем желающим его попробовать стоит поспешить. С пятницы оно уже есть во всей сети ресторанов «Пивная дума».

Перейдем к дегустации, прошедшей в тесном кругу приглашенных журналистов и любителей пива, для которых были приготовлены различные закуски и, естественно, пиво «Wit Beer» в интерпретации от «Пивной думы» 🙂

Пиво светло-соломенного цвета с выраженной дрожжевой мутностью, за счет которой оно действительно имеет характерный белый оттенок.

Тело довольно плотное, во вкусе и послевкусии: солодово-пшеничная сладость, апельсин, легкие пряные нотки и еле уловимая дрожжевая кислинка.

В целом, пиво оставило довольно приятное впечатление, хоть это не классический бланш, а скорее белое пшеничное пиво с цедрой и апельсином в немецкой стилистике, но получилось довольно оригинально и вкусно.

Из особенностей можно выделить несколько нетипичную для этого стиля сладость, которая в данном случае достаточно органично вписывается в общий вкусовой профиль и является своего рода “фишкой”. Что-то из серии программистских “штучек” – если баг нравится программисту, то он становится “фичей” 🙂

В общем, всем гостям и мне лично пиво понравилось, так что всем любителям бельгийских бланшей и немецких вайценов я бы рекомендовал успеть его попробовать.

P.S. Нам очень интересно узнать ваше мнение о пиве и мы будем очень признательным, если вы хотя бы в двух словах опишите свое впечатление о «Witbier» от «Пивной Думы».