Дегустация шотландского пива “Cocoa Psycho”

В конце 2013 года в Украине появилось в продаже пиво от известной шотландской крафтовой пивоварни «BrewDog».

По сути эти 8 сортов «BrewDog» (а также «Dogma», которая появилась немного позже) стали первыми представителями так называемого крафтового пивоварения, которое активно набирает популярность во многих странах мира.

В силу того, что импортером этого пива является «Good Wine», пока что пиво было замечено только в двух киевских магазинах этой сети. При этом у всех желающих из других населенных пунктов Украине есть возможность заказать пиво через интернет-магазин «Good Wine».

Мы со своей стороны постараемся постепенно осветить эти интересные новинки и начнем с сорта “Cocoa Psycho”, которое стало вторым представителем стиля российский имперский стаут (Russian Imperial Stout) в Украине.

Напомню, что первым был Troubadour Imperial Stout от интернет-магазина BeerShop.com.ua, а третьим (и пока последним) стал “Rasputin” от голландцев Brouwerij de Molen, недавно появившийся в «Goodwine» на Мечникова.

Правда здесь стоит отметить, что “Cocoa Psycho” и “Troubadour Imperial Stout” являются не совсем традиционными имперскими стаутами, так как последний имеет явный “бельгийский уклон”, а в процессе производства первого используют измельченные зерна кофе и какао-бобов.

Перейдем непосредственно к дегустации “Cocoa Psycho”.

Производитель: BrewDog, Фрейзербург (Fraserburgh), Шотландия.
ТТХ: алкоголь не менее 10.0% об.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.

Пиво смолисто-черного цвета с мелкозернистой темно-кофейной и очень стойкой пеной – выглядит эффектно и вкусно 🙂

В очень мощном, ярком аромате: жженая карамель, смолистость, мощные древесно-травяные тона, кофе. Запах в первую очередь удивил мощными древесно-смолистыми тонами вместо ожидаемого шоколада и кофе.

Тело плотное, в не менее мощном вкусе: жженость, кофе и все та же насыщенная смолисто-древесная горечь с травянисто-хмелевым окрасом. В очень продолжительном послевкусии: медленно угасающая жжено-хмелевая горечь, кофе, древесные тона и акцентированная сухость.

Итог. Cocoa Psycho – мощный, яркий имперский стаут с выраженным жжено-смолисто-хмелевым вкусовым профилем. В целом пиво конечно же оставило яркое и хорошее впечатление, но несколько разочаровало отсутствием выраженной кофейной и шоколадной составляющих, которые полностью забиваются древесной смолистостью и жженостью.

К небольшим недостаткам также можно отнести некоторую прямолинейность этого пива во вкусе и послевкусии, где оно не “играет красками”, а монотонно гнет свою линию 🙂

Поскольку ничего подобного в Украине просто нет, то, безусловно, это пиво можно смело рекомендовать попробовать, – “Cocao Psycho” точно не оставит вас равнодушными 😉

Как ни странно, но “Cocoa Psycho” очень напомнило норвежский Nøgne Ø Porter.

Совет. Ни в коем случае не пробуйте “Cocao Psycho” перед какими-то другими сортами, так как после него вы просто не сможете оценить никакое другое пиво 😉