Краш-тест. Паб “Траллебус” (“Троллейбус”) на Прорезной: уровень сервиса ниже плинтуса

🙂

На Оболони пару лет назад нам подали скисшее Павловское пиво. Но заменили сразу, по первой просьбе.Официант сказал, что за рулём и пробу не снимал !!!!!. Не удобно было перед гостями города.

О-й-й-й, Сережа! пропесочил заведение! Такого жёсткого обзора от тебя ещё не было (ничего что на ты?). По поводу высоких неудобных стульев я тоже здесь об этом писал. Пиво реально вкусное и Сангушко и эль. Кухня хорошая. Помещение – реально “хромает”.
Поэтому полностью согласен с каждым словом в “краш-обзоре”

P.S. по поводу 10 пунктов, если бы при мне или со мной их выполнили, будьте уверенны оставил бы 30% на чай от суммы заказа. Всех с наступающими!

егоїстично;))

п9 имхо надо вище якось, тобто офіціянт має попередити заздалегідь чи мона платить картом;)

з обзором в принципі згоден, хоча обслуга тобі попалась йой, мені хіба що тормознутість попадала з подачею меню, щота то оновленням пива…

а ти як платив, налом? я карткою – так підписував чек мегаручкою з півметра довжиною:)) цікаво чи ще в них така є…

пункти тре запам’ятати. в принципі всі бували, але щоб у комплексі в одному місці… може що згадаю. Хіба Сомельє, але там мене просто добре знають;))

Единственное что – я бы поменял пункт 9 – слишком часто в последний момент выясняется что оплата карточкой невозможна по причине тяжелой и продолжительной болезни единственного человека знающего как это делать. Или что AmEx принимают, но банк закрылся и оплата невозможна 🙂

“Пичаль”…
Пойду на той неделе в Оболонский – отпишусь.
Обычно – обслуживание на 4- 5 (с минусом).

Buona giornata BeerPlace !
Отличный краш – тест.
Требую как пролетарий от пролетария незамедлительного первомайскорабочекрестьянского краш – теста остальных 4-х заведений.
А то Центр эво как. Он же батенька Центр. А вот остальные как себя поведут, народу ведь интересно ?
С пламенным приветом работник меча и орала!

Центр таки лицо. Но встречают то по одежке, а по провожают по уму : )
А предупреждать всех сотрудников о том, что к ним могут прийти и нужно быть хорошим пока не пропесочат точно не буду. Для меня каждый гость аки принц Брунея или Английский король.
p.s. взял с сегодня на вооружение 10 пунктов, за это отдельное сэнкс и с меня пиво в Центре : )

Да-а пропесочил Траллик так пропесочил)) И в этом есть конечно же доля правды. Как работник общепита могу сказать по нескольким пунктам:
1. Правы Вы конечно на 100 %, но не всегда бывает так, “як книжка пише”
2.Да реальный бок со стороны фицов в приеме брони, я бы наверное и сам бы получил долю негатива.
3.По поводу пересадки на зарезервированные столы: Уважаемый BeerPlace, а Вы попробуйте на резервный стол посадить кого-то другого, а затем выпроводить его из-за него когда придут люди,которые этот стол зарезервировали – поверьте опыту это жесть, притом для любой стороны)))
4. “Рабы во фритюре” понравились?) По-видимому их делают из этих же вредных официантов)) Извините не удержался)))
5. Не удобные стулья и подача приборов в салфетке – возможно это фишка заведения ( по типу меню “газетка”), правда сеты ,хотя бы бумажные, лишними не бывают.
6. Согласен конечно с Вами по тому поводу, что фиц обязан знать меню, новые предложения и проговаривать заказ после его приема. Это действительно помогает избежать многих проблем).

Подводя итоги могу сказать, что да – относительно сервиса вся эта ситуация действительно не прет, но зато у них вкусная еда и хорошее отечественное пиво.
А у персонала возможно просто был плохой день – не приятно , досадно – да ладно!
Удачи всем))

“Рабы во фритюре” – очень классная очепятка 🙂 10 пунктов взял на вооружение 🙂

А разве приборы по такому принципу не на всех тралликах заворачиваются? Хотите сказать, что только в Центре? )))

“Жлобство” – это когда тебе к кофе вместо кофейных ложек выносят свизлы поломанные или ланч боксы вкл. в счет ( при выносе еды с собой), а это так ляп. А про центр я имел ввиду, что на др. “Тралликах” подача приборов та же))

Может Вы и правы BeerPlace , как знать, как знать.
В любом случае такие краш-тесты и тайные покупатели полезны как для простого потребителя так и для владельца бизнеса. Так что буду считать,что тема закрыта. Вам BeerPlace спасибо за интересное обсуждение. Всех благ))))

Добавлю свои 5 копеек о посещении с купоном Оболонского Траллебуса.
Постараюсь придерживаться того же стиля, что и Сергей в первом посте 🙂
18:00 – Звонок с просьбой забронировать столик на троих, в некурящем зале и подальше от дверей на 19:00.

19:05 – Зашли в паб, бармен спросил насчет заказа столика и показал наше место. (Свободный столик был только наш, потому что вчера в это же время играли Динамо-Шахтер и народу хватало). Столик был дальний от двери, как я и просил – это первый ПЛЮС, особено, если учесть, что заказ столика был всего за час до прихода.
19:08 – Бармен же принес обычное меню, после моего вопроса о “суперпредложениях” попросил купон и сразу же принес еще одно – акционное. Обычные меню тоже оставил нам.
19:15 – Подошел официант (ждали с момента, как определились с заказом всего пару минут – это ПЛЮС), не представился 🙂 Но, поздоровался, принял заказ, “продублировал устно” :).
Заказали: “три палки”, авторские сухарики, “Кондуктора” и “Князя Сангушко”.
19:18 – Принесли пиво. Без пены. Совсем.
Что немного меня удивило, но на вкус – отличное.
19:20 – Принесли “Три палки”, стопку тарелок и вилки завернутые в салфетки 🙂
19:27 – Принесли “кондуктора”, это такая большая сковородка с картошкой, крылышками, двумя видами сосисок и парой ребрышек. На троих – нормально хватает выпить по бокалу пива.
Пока осиливали все заказанное – закончилось пиво, и тут проявился первый минус – выловить официанта оказалось довольно проблематично. Прождали минут 5-7, пока он появился в нашей части зала.
19:35 – Заказали на пробу “Потемкинского” и пивную тарелку.
19:37 – Принесли пиво, пены практически нету, на вкус – мне показалось нефильтрованным с небольшой кислинкой. В целом – неплохо, но похуже “Сангушко”.
19:45 – Принесли пивную тарелку, на которой были: картошка, кольца кальмаров, лука и грибы во фритюре. Первое впечатление – “а что так мало???”. Просто в пабе “Кухоль” за ту же цену (имею ввиду без скидки) – все тоже самое, но в 2(!) раза больше + сухарики.
20:05 – Попросили счет, который принесли буквально сразу же. Расплатились и ушли не попрощавшись – официант не подошел, потому что был занят 🙂
В целом впечатления положительные. Сейчас даже жалею, что купил всего один купон.
Кухня, как всегда, на высоте. Обслуживание, как для уровня среднего паба, оценил бы на твердую “4”.
Из плюсов:
1) бронь столика в короткие сроки даже при большом наплыве народу.
2) нормальное обслуживание (официант Денис, если что :))
3) быстро принесли все заказанное, я бы даже сказал, быстрее, чем обычно, когда я там бывал.
4) диванчики удобнее, чем стулья на Прорезной 🙂
5) вкусная кухня
6) большой выбор в “суперпредложении”
Из минусов:
1) проблемно выловить официанта для дозаказа. Ходить к стойке – не наш метод, уж больно обленился уже. 🙂 Очень хотелось бы увидеть кнопку вызова официанта, как в “Мафии”, например.
2) стопки тарелок и вилки в салфетках – похоже, “баг” всех Траллебусов 🙂
3) размеры некоторых порций печальны…
Итог: Траллебусу на Оболони – однозначно БЫТЬ!
Купон на качество обслуживания не повлиял, что очень приятно.

З.Ы. Фоток не делал, потому что брать фотик было лень, а фоткать телефоном – как-то “не комильфо”, да и качество было бы.. сами понимаете.

Пиво без пены! пиво без пены!? Вы все рекламы насмотрелись? Пена в пиве не показатель. Можете себе соды в пиво добавлять пена будет 🙂 в общем пена это к оболоне, славутичу и др!

Высокая пена означает насыщение пива двуокисью углерода. Живое пиво набирает в себя ограниченное количество углерода. Пена – маркетинг.

Конечно не бывает, чтобы аж так сильно. “Живое пиво” на то оно и живое,что бы там было поменьше двуокиси углерода. Поэтому от так званого “живого” пива у вас не будет того огромного живота, который обычно бывает от пива длительного хранения. Например – Хугарден, который может храниться в бочке 2,5 месяца))) Представляете сколько там консервантов и всякой хрени))

Процесс пастеризации происходит следующим образом. Готовое и расфасованное пиво на протяжении 5-20 минут нагревают до 80 градусов. Осуществляется эта процедура с целью лишить микроорганизмов возможности размножения, что в свою очередь значительно увеличивает пиву срок его хранения. Но дело в том, что по своей природе пиво – это живой напиток, особенный и неповторимый вкус которому и придают пивные дрожжи и микроорганизмы. Поэтому, пастеризуя пиво, пивоваренные компании лишают потребителя возможности ощутить всю прелесть этого напитка. Их можно понять, ведь не пастеризованное пиво храниться не больше одного месяца, в случае хорошей фильтрации срок можно продлить до двух месяцев. А пиво подверженное пастеризации, особенно если в него добавить различных консервантов, может храниться и по году. Для тех кто сильно умный и думает, что только он умеет пользоваться Гуглом) А и да – слово пастеризация не сложное понятие, но мы же здесь не разбираем всю технологию по косточкам, и не бросаемся терминами -просто чем проще тем легче )))

“Пастеризация не может применяться при консервировании продуктов, так как герметично закрытая тара является благоприятной средой для прорастания спор анаэробной микрофлоры” Как вы думаете умники в пиве есть анаеробная микрофлора или нет? Или это сложное понятие? А если есть, то как пиво тогда хранится до года без консервантов?

Да знаю про все эти порошки. )) По типу порошка сейчас делается кстати не только пиво, но и колбаса и ветчина так званная. )) Так что не новость.

Добавлю свои 5 копеек 🙂
12:00 – звоню уточнить действуют ли купоны в воскресенье (мало ли понедельник же выходной был), прошу забронировать столик на 17:00 на четверых в зале для некурящих. Сообщают что открылась летняя площадка и можно забронировать и там, я отказался – прохладно было.
16:30 – пришли чуть раньше. Находясь в коридоре между основным залом и вип, возле нас прошло 2 официанта приветливо поздоровавшись. Зайдя в основной зал, бармен так же поздоровался, узнав что у меня бронь рассказал где наши места.
16:33 – принесли меню. компания за соседним столиком увидев что у меня купон, сами передали специальное меню.
16:35 – пришла официантка принять заказ. из пива не было только Потемкинского (так и не попробовал). Компания была не вся поэтому заказали сначала только по пиву (Соколивське темное и Сангушко), а еду потом когда все придут.
17:00 – компания в сборе готовы заказать. Сидим в таком углу, что нас просто не видно поэтому что бы сделать заказ идем искать официантку (за вечер что бы дозаказать вставал и ходил за ней раз 5). Кондуктор, креветки, гренки под сыром, крылышки BBQ, из выпивки Jägermeister для начала а потом по списко всё пиво какое есть (Сангушко, Бурштыновый эль, Хугарден, Соколивське, Радомышль). К вкусу пива нареканий не было, разве что Сангушко не такое классное как всегда, но не плохое и Хугарден – подали не в фирменных стаканах. Правда Jägermeister – который мы брали в качестве аперативчика, почему то принесли минут через 40.
К еде претензий не было – разве что креветки были жаренные (раньше такого не ел и не понравилось, а моей девушке наоборот), но гораздо больше по размеру чем в предыдущие разы.
Что касается обслуживания – Пиво приносили сразу, еду по мере приготовления, заказы устно дублировали, рассчитали быстро.
Претензий нет!

Ужасное заведение!Никогда больше не пойду туда.Убогий интерьер,сосиски- фу, пиво теплое, обслуживание – вроде я к ним домой без приглашения пришла, 5 минут официантка с официантом за барной стойкой дрались (шутили)не замечая посетителей. В первом зале очень не удобные барные стулья и низкие столы для еды. К сосискам официантка принесла пиалу горчицы, съесть всю ее нельзя, значит оставшуюся подадут еще кому-то… Я попросила несколько кусочков хлеба, официантка принесла их мне с другого стола от куда только ушли клиенты.Потом пришел какой-то Евгений(наверно знакомый официантов)они все столпились перед его столиком и он начал им рассказывать о своей командировке в Запорожье… МРАКИ…

Ходили по 50% скидке вчера. Заказывали сырные палочки, копченные свиные ушки, сковородку с сосисками, жареный сулугуни, куриные медовые крылышки, молочные сосиски, авторские сухарики. Из всего этого:
– копченные свиные ушки – ужасно солёные и острые;
– сырные палочки, жареный сулугуни, молочные сосиски – нормально, но ничего поразительного;
– сковородка с сосисками – маловато сосисок и заметно перченная;
– куриные медовые крылышки, авторские сухарики – вкусные.

Всё акционное пиво было в наличии, официантка приветлива, бегать за ней особо не приходилось (мы были в некурящем зале), приборы, кстати, подавали не в салфетке, а в специальном “конвертике”.
В целом купонная акция добилась цели — постоянно ходить не буду, но иногда посещать можно.

ВООБЩЕ ЖЕСТЬ!!!! Я БЫ УЖЕ ДАВНО ПЛЮНУЛ БЫ ОФИЦИАНТКЕ В ЛИЦО И ПОКИНУЛ БЫ ЗАВЕДЕНИЕ 😀
СПАСИБО ЗА ОТЧЁТ. Удивлюсь вашей выдержке и спокойствия)

Frank

Очень точный обзор, отсутствие обслуживания компенсируется вкусовыми кчествами пива и блюд. + отличное пивное меню!

в креш-тесте претензии к заведению, как будто это ресторан с белыми скатертями. это паб, причем дешевый и вкусный. мы компанией сколько раз уже ходили,всегда остаемся довольными этим заведением. официантки иногда тормозят, но в общем милые и вежливые, бармены веселые и вообще атмосфера хорошая! так что не гоните на Тралик!))