Дегустация пива «Oscar for Grandma» от “ZIP”

Вчера в сети магазинов «Море пива» появился 20-й крафтовый сорт «Гурман меню» — пиво «Oscar for Grandma» (20%, алк. 7.5%) стиля Weizenbock (Пшеничный бок).

Спешим поделиться с вами своими впечатлениями об этом сорте, а его историю и официальное описание можно почитать на сайте интернет-магазина “Море пива”.

Перейдем непосредственно к дегустации.

Пиво насыщенного янтарного цвета с выраженной дрожжевой мутностью и среднезернистой, умеренно стойкой пеной.

Дрожжей в пиве явно в избытке, и когда бутылка постояла несколько часов в холоде, достаточно большая их часть плотно осела на дне бутылки.

В аромате: спелые фрукты, сладкая выпечка, немного специй, джем, сильная эфирность и дрожжи.

Довольно приятный сладкий фруктово-парфюмерный запах по стилю напоминающий “Golden Ale” от “Юзовской пивоварни”, “Соломенской пивоварни” и “Лесопилки”.

Специфическая сладость и эфирность в аромате доминируют, а вот характерных для пшеничного пива тонов (банан, гвоздика) практически не чувствуется.

Тело довольно плотное, во вкусе: сладость спелых фруктов (очень спелый персик), дрожжи, дрожжевая кислинка и смазанная (дрожжами) хмелевая горечь.

В послевкусии: медленно угасающая фруктовая сладость с дрожжевым окрасом, ощутимая кислинка, эфирно-дрожжевая горечь и акцентированная сырая хмелевая горечь с хвойным окрасом.

Итог. Сложилось впечатление, что пиво не выдержали необходимое количество времени и, соответственно, не дали ему окончательно созреть и сформироваться.

Особенно дисбаланс чувствуется в послевкусии, где приятную фруктовую сладость быстро перебивают эфирность и дрожжи, а их в свою очередь пытается перебить кислинка и хмелевая горечь. Последняя чувствуется отчетливо, но идет в дисгармонии с размытыми дрожжевыми горечью и кислинкой.

Не исключено, что у нас на дегустацию попало пиво с дна кеги, куда осели дрожжи в пути. С другой стороны, о таких моментах должны предупреждать продавцов на торговых точках, которые, в свою очередь, предпринимали бы определенные меры.

В общем, пиво оставило смазанное и “сырое” впечатление + под стиль Weizenbock оно вписывается с трудом.

Для полноты картины, хотелось бы в комментариях узнать ваше мнение по поводу этого сорта.