В Чехии нашли столетнее пиво
При реконструкции пивоварни недалеко от Кромнержижа в Злинском крае были обнаружены три бутылки пива, возраст которых превышает сто лет. Исследователи из Научного-исследовательского института пивоварения и солодовничества собираются открыть бутылки и изучить их содержимое, передает Český rozhlas.
Пивоварня была закрыта владельцами в 1926 году. По мнению эксперта Карла Косаржа, найденные бутылки могут быть еще старше. «После разговора с владельцем, который предполагает что пиво произведено в интервале 1900-1910 годов, я думаю, что так оно, вероятно, и было. У бутылки нет фарфоровой крышки с прокладкой — там все еще классическая пробковая затычка», — объяснил Косарж.
Бутылки с пивом были обнаружены рабочими в вентиляционной системе погреба. Поскольку они лежали в темноте и холоде, исследователи надеются при анализе выяснить, из какого сырья было изготовлено пиво.
По словам Косаржа, столетнее пиво никто пробовать не собирается. «Я уверен, что вкус отвратительным. Оно будет очень кислым и, несомненно, выдохшимся, но скорее всего не очень горьким. Но с точки зрения исследования, в частности культивации ячменя и хмеля, это может быть очень интересно», — сказал он.
Комментарии:
