Пивная ресторация “Черный поросенок”: новое концептуальное место на карте заведений Киева

В последнее время в центре Киева открылось и закрылось достаточно много самых различных пивных заведений, но, как ни странно, интересных концептуальных ресторанов с хорошей кухней сейчас не так и много.

Отдельно хотелось бы отметить и тот факт, что в столице практически нет пивных ресторанов в национальном стиле, которые передавали бы украинский колорит и предлагали какое-то интересное пиво.

Поэтому, было вдвойне приятно, что в конце весны 2012 в исторической, центральной части Киева открылась пивная ресторация “Черный поросенок”. Примечательно, что заведение расположилось в очень правильном и символическом месте, так как именно здесь, еще во времена Киевской Руси, находился известный столичный шинок “Пьяный угол”.

Экстерьер

Поскольку ресторан полностью находится в подвальном помещении, вход в него представляет собой неширокую, ведущий вниз лестницу над которой висит вывеска-логотип.  Естественно, владельцы с целью привлечения внимания прохожих попытались максимально выделить вход в “Поросенка”, поскольку в этом районе располагается большое количество всевозможных кафе и ресторанов.

Основным элементом привлечения потенциальных посетителей служит люминесцентная вывеска  с указателем на деревянном фасаде, которая особенно хорошо заметна в темное время суток.

Кстати, это место известно не только своими гастрономическими корнями, но и историческим. В доме по ул. Большая Житомирская, где находится “Черный поросенок”, в свое время жили и работали многие известные личности, о чем и гласят памятные вывески над входом в пивную ресторацию.

Немного в стороне от входа есть также летняя площадка, где можно отдохнуть, покушать, а заодно и понаблюдать за живыми символами этого ресторана – двумя небольшими черными поросятами 🙂

Желающие также могут сфотографироваться на память рядом с заведением.

Итак, спускаемся…

Интерьер

Холл

Сразу на входе висят оригинальные стилизованные картины алко-гастрономического направления 🙂

Тут же есть и украинский аутентичный уголок с всякими хозяйственными атрибутами, которые сразу дадут возможность посетителям прочувствовать концепцию и колорит заведения.

Главным украшением этой композиции при входе является настоящее корыто для свиней, привезенное из села.

По соседству с деревенским уголком расположился спортивно-натуралистический (наверху даже книга “Энциклопедический словарь юного спортсмена”). В общем, над оформлением пути к столикам поработали на славу – задержать взгляд действительно есть на чем 🙂

При входе в основной зал посетителей встречает хостесс.

У нее же можно приобрести на память фирменные сувениры.

Кстати, под этой полочкой с сувенирами находится еще множество утвари “базарного” направления – различные бочонки, корзинки, банки, колбы и т.д.

Также не обделили вниманием в оформлении и пивную тематику – в декоре залов и коридоров присутствует большое количество забавных элементов, так или иначе связанных с пивом.

Главный зал

Основной зал “Черного поросенка” состоит из двух рядов столов с мягкими диванами и ряда деревянных столиков по центру. Все стены оббиты деревом, что в соединении с приглушенным светом создает в заведении довольно приятную, располагающую к отдыху атмосферу.

Кстати, справа от входа есть забавная тематическая “мясная” перегородка 🙂

Здесь же рядом можно увидеть и антикварные часы, которые придают интерьеру дух старины.

Войдя в зал, нельзя не обратить внимание на две отдельные уютные “кабинки”, которые также оформлены в стиле украинских шинков.

За остальными столами в основном зале комфортно могут устроиться до 4 мужчин. Девушек, конечно же, можно и вшестером туда, наверное, посадить 🙂

Весь периметр помещения, как собственно и всего заведения в целом,  украшен всяческими фирменными и тематическими “штуками”, которые создают в “Черном поросенке” домашнюю атмосферу.

Одну из стен украшает большая доска, служащая для анонса меню или каких-то специальных предложений.

Потолок в “Поросенке” также не оставили без внимания и украсили различными рисунками на гастрономическую тематику.

Пивной акцент в оформлении интерьера просто не может не присутствовать. То здесь, то там можно увидеть пивные бокалы. А на одной из стен можно даже найти наглядную приготовления пива.

В общем, в главном зале гостям есть на что посмотреть, пока будут готовить заказанные ими блюда 🙂

Впрочем, не только в зале – и на баре есть на что взглянуть. Здесь есть  поросята разных калибров, красивая деревянная кружка с логотипом заведения, фирменные настойки в больших бутылях и многое другое.

Зал периодической системы Менделеева пива

В конце основного зала имеется помещение отгороженное оригинальной шторкой – в виде периодической таблицы стилей пива. Будет что почитать и о чем подискутировать любителям пива, что правда сидеть при этом нужно будет в основном зале 🙂

(Кстати, кому интересно, мы нашли эту таблицу в формате pdf).

Вот так выглядит оформление данного зала на три столика за “пивной” шторкой.

Здесь есть даже свой камин с дровами и мехами.

Банкетный зал

Банкетный зал ресторации представляет собой довольно “секретную” зону и найти его не так-то и просто. Для этого нужно оставить зал с периодической таблицей слева и пойти в глубь заведения. Не пугайтесь – там не служебное помещение и не кухня, как можно было бы посудить по стойке с глиняными горшками.

Этот зал на 20 посадочных мест декорирован в несколько отличном от основного зала стиле, имеет отдельный телевизор, кондиционер.

Как можно увидеть на фото, оформление здесь более “богатое” – картинки с черной икрой, овечьи шкуры, большой кожаный диван и т.д.

Телевизионные трансляции

Телевизоров у “Черного поросенка” хоть и не очень много (5), но расположены они достаточно удачно, поэтому сюда можно приходить и на трансляции спортивных мероприятий. Два в начале зала:

Отдельный телевизор на баре:

В зале “за таблицей”:

И последний пятый в банкетном зале. Что примечательно, по телевизорам показывают не какой-то музыкальный канал или просто “картинку”, а запись “вкусных” зарубежных кулинарных передач. Во время к визиту к “Поросенку” можно заодно и присмотреть какой-то интересный рецептик 😉

Уборные

Отдельного внимания заслуживают и туалеты, к оформлению которых также подошли серьезно. Опознавательные картинки на дверях в туалет:

Поскольку ресторация пивная и к тому же рассчитана на большое количество посетителей (вместе с летней площадкой – около 150 посадочных мест), то туалет имеет достаточно внушительные размеры.

Как это не удивительно, но и в туалете есть на что посмотреть – очень много забавных картинок на тему свиней и поросят.

Кухня и Пиво

На сегодняшний день пивной ассортимент паба «Черного поросенка» состоит из разливных сортов “Черный поросенок” светлое (Бердичевское Хмельное), “Черный поросенок” (Бердичевское “Вечерний Бульвар”), “Жигули Барное”, “Stella Artois”, “Krusovice Cerne”, “Hoegaarden”, “Leffe Brune”, “Bitburger Premium Pils” и бутылочных “Stella Artois б/а.”, “Heineken”, “Corona” и “Clausthaler б/а”.

Кстати, в Поросенке даже заказали собственные наклейки для кранов с “фирменным пивом” – темным и светлым “Черным поросенком”. Эта фишка сразу бросается в глаза и выглядит довольно эффектно 🙂

Свой выбор в отношении блюд мы решили остановить на блюдах “Айс-Бан”, “Большая колбасная тарель” и “Жаренная пивная тарелка”, а из пива заказать темного “Черного поросенка” и Bitburger Premium Pils.

Жаренная пивная тарелка, состоящая из пряных куриных крыльев, острых свиных ушек, картофеля-фри, луковых колец, сухариков и жареного сыра оказалась довольно классической, но тем не менее вкусной. Отдельно хотелось бы отметить особенно мягкие и пряные свиные уши и оригинальный вкус жаренного сыра.

“Айс-Бан” (немецкое название) – сочная свиная рулька маринованная в темном пиве, которая подается с тушеной капустой по-немецки и печеным картофелем. Блюда оказалось прекрасно прожаренной, сочной и вкусной.

Кстати рульку после подачи порежут у вас на глазах, что не только выглядит эффектно, но и упрощает процесс поедания этого вкусного блюда гостями.

“Большая колбасная тарель” представляет собой ассорти колбасок и сосисок от шефа. Ассорти состоит из домашней колбаски по-староукраински, тирольской с языком, закарпатской кровянки, баварских и подкопченных охотничьих сосисок, куриных с сыром, левервурста из телячьей печени и вегетарианской картофельной колбасы.

Абсолютно все составляющие колбасной тарелки являются продуктом местного производством, сделаны из свежего мяса и все, без исключения, были вкусными. Вкусной и оригинальной оказалось даже вегетарианская картофельная колбаска с грибами, которая долгое время оставалась нетронутой в виду огромного количества мясных вкусностей 🙂

Мы решили попробовать также и натуральные настойки местного производства, которые стоят в больших бутылях на баре. Всего их есть 6 видов – клюковка , махновка (травяная с женьшенем), вишня на коньяке, домашняя (или просто самогон), хреновуха, имбирная с медом.

Мы попробовали первые четыре, которые оказались на удивления мягкими и практически не сладкими, так как судя по всему сахар в них не добавляют. Пьются настойки достаточно легко, поэтому любители крепкого алкоголя должны по праву их оценить 🙂

Итак, подсуммируем теперь все, что может предложить своим гостям пивная ресторация “Черный Поросенок”:

1. Расположение  в историческом центре Киева.
2. Оригинальная концепция и детальная ее проработка до мельчайших деталей.
3. Наличие отдельных “комнаток” в зале, что позволят посидеть в уединенной обстановке.
4. Большая летняя площадка для желающих отдохнуть на свежем воздухе.
5. Большой выбор вкусных авторских блюд.
6. Достаточно хорошо подобранный ассортимент пива (на любой вкус) и присутствие интересных разливных украинских сортов.
7. Наличие отдельного банкетного зала для проведения корпоративов, праздников, массовых гуляний и т.д.
8. Ну и наконец живые талисманы заведения, живущие у входа 🙂

Так что, если будете на Андреевском спуске, в Софиевском соборе или в Михайловском Златоверхом, то обязательно зайдите отдохнуть в пивную ресторацию “Черный Поросенок”, чтобы самому оценить это оригинальное заведение.

Контакты, выбор пива и карту проезда вы сможете найти в профиле “Черного Поросенка”.

Пивная ресторация "Черный поросенок": новое концептуальное место на карте заведений Киева, 6.0 out of 10 based on 17 ratings