Дегустация пива “BrewDog Black Jacques”

Не так давно линейка шотландского пива “BrewDog” в Украине пополнилась рядом интересных новинок и, пожалуй, самым загадочным сортом среди новинок можно назвать “Black Jacques” стоимостью 199 грн. за бутылку 0.33л.

Немного о том, что же такое этот “Black Jacques”. По сути, это пиво гибридного стиля black saison, которое сварено с добавлением овса, пшеницы и выдержанное в бочках из-под красного вина в течении 9 месяцев.

Судя по всему пиво сбраживалось дрожжами для пива стиля Saison (Belgian Farmhouse Ale/Belgian-Style Saison), которое придает специфический пряно-фруктово-цитрусовый вкусовой профиль.

Перейдем непосредственно к дегустации “BrewDog Black Jacques”.

Производитель: BrewDog, Фрейзербург (Fraserburgh), Шотландия.
ТТХ: алкоголь не менее 11.1% об.

Пиво насыщенного темно-коричневого цвета. В аромате: жженость, фруктовая сладость, уксусные тона, черные ягоды, кислинка, мармелад, легкие лекарственные нотки.

Очень необычный оригинальный и специфический запах, который играет неожиданными и, если можно так выразиться, совсем не пивными оттенками.

Тело плотное, во вкусе: карамельно-фруктовая сладость, кофе, ягодные тона, жженость, кислинка, древесные тона. В ярком, мощном послевкусии: акцентированная кислинка, жженая горечь, горький черный шоколад, черные ягоды (ежевика, смородина), винные тона.

Итог. BrewDog Black Jacques – оригинальное, яркое темное пиво со сложным вкусовым профилем в котором присутствует целая гамма оттенков: сладость, жженость, кислота, ягоды, кофе, древесность.

Отдельно стоит отметить очень интересный баланс жжености, черных ягод, кислинки, винных, кофейно-шоколадных тонов – в результате пиво получается и не сухое, и не терпкое, а скорее кисло-сладкое.

При этом нотки выдержки в бочках из-под красного вина чувствуются главным образом в послевкусии.

Ничего подобного пробовать не доводилось, поэтому впечатление оставило сильное. Конечно, сложно сказать стоит ли оно своих денег, но можно смело утверждать одно – попробовать такое пиво точно нужно 🙂