Дегустация имперского стаута “Imperium” от “ZIP”

Вчера в сети магазинов «Море пива» появился новый крафтовый сорт «Гурман меню» — имперский стаут «Imperium» (20.5%, алк. 8.0%) от обновленной днепропетровской мини-пивоварни «Zip».

Имперскими стаутами украинские пивоварни нас радуют не часто и до этого подобных сортов промышленного производства было всего три – «Від Сяну до Дону» от «Правда. Beer Theatre.», «Conflagration» от «White Rabbit Art Brewery» и «Российский императорский стаут» от харьковского «AltBier».

Перейдем к дегустации “Imperium” и посмотрим, что же получилось сварить в Днепропетровске.

Пиво темно-коричневого цвета с выраженной мутностью и красивой, но крайне не стойкой пеной (“падает” безвозвратно буквально за считанные секунды).

В слабом аромате: сырость, маслянистость, орех, молочные тона и выраженная эфирность. Очень невнятный, сыро-эфирный запах совершенно не свойственный имперским стаутам.

Тело умеренно плотное, во вкусе: жженость, немного кофе, сильная эфирность, маслянистость, сырость, эфирно-хмелевая горечь. В продолжительном послевкусии: все та же сырая жженость, эфирность, выраженная странная горечь и кислинка.

Итог. Imperium – очень странное темное с избыточной эфирностью, маслянистостью и сыростью, которое похоже на неудачное домашнее пиво. Тела и яркого насыщенного вкуса свойственного имперским стаутам, по сути, нет.

Американский хмель, которого, судя по характеристикам, здесь положили достаточно много, чувствуется но на таком «фоне» он просто не воспринимается.

По вкусовому профилю чем-то напомнило «Varvar Milk stout» от того же днепропетровского «Zip» и молочный стаут от киевской «Лесопилки».

Пиво откровенно разочаровало.

Оценка: 3 из 10.