Опубликовано в рубриках:

«B:Cryo» — экстра-крепкое пиво от чешской пивоварни

Автор: Евгений Депутат

Чешский Будеёвицкий Будвар (Budweiser Budvar) начал ресторанные продажи принципиально нового пива «B:Cryo», которое сложно отнести к одному из общепринятых пивных стилей.

B:Cryo - новинка от чешской пивоварни

«Он очень крепкий, обладает вкусом пива, но согревает как крепкий спиртной напиток.Мы используем метод вымораживания воды из пива в специальных бутылках, на которые получили патент», — рассказывает Петр Кошин, специалист по контролю качества.

«B:Cryo» содержит 21% алкоголя и имеет плотность 40%, Пётр Кошин называет его духом пива. Budweiser Budvar поставляет напиток в рестораны в полуторалитровых бутылках.

В заведениях их следует положить в морозильную камеру минимум на 24 часа. Когда гость заказывает «B:Cryo», бутылке дают побыть немного при комнатной температуре, после чего насаживают на специальный кран прямо на столе.

Таким образом в бокал наливается 300-350 миллилитров свежего пивного концентрата, а в бутылке остаётся лёд.

«То есть, это не только потребление пива, но и развлекательное шоу, связанное с оригинальной подачей», — добавляет Кошин.

В идеале, по его словам, одна бутылка «B:Cryo» подаётся 4-6 гостям. Напиток следует пить в небольшом количестве, как дижестив. Он подходит для употребления после мясных блюд или в качестве дополнения к классическому пиву.

Команда специалистов Будвара работала над новинкой почти два года. Вначале были вполне удачные опыты заморозки в лаборатории.

«После мы уже руководили всем процессом и разработали всё от самого продукта до упаковки и бокала», — рассказал глава концерна Йиржи Бочек.

«B:Cryo» можно приобрести исключительно в избранных ресторанах, например в будеёвицком Masné krámy.

По материалам worldbeer.org.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
"B:Cryo" - экстра-крепкое пиво от чешской пивоварни, 10.0 out of 10 based on 2 ratings
Михаил

>которое сложно отнести к одному из общепринятых пивных стилей.

Возможно, речь идет об айсбоке?

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Сергій Брусенцов

По характеристиках не підходить 😉

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Святослав

Ну блин, хоть специально ради этого пива в Чехию едь.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Alice

Да и в Чехии и без этого пива найдётся что выпить)))

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Google Facebook Twitter OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.