Опубликовано в рубриках:

Дегустация домашнего пива «День независимости» (стиль Pale Ale) от garry

Автор: Евгений Депутат

Домашнее пивоварениеBeerPlace.com.ua продолжает свою кампанию по ознакомлению с творчеством украинских домашних пивоваров.

Сегодня мы хотим познакомить наших читателей с пивом от garry из Донецка, которое он любезно прислал нам на дегустацию.

На этот раз будем пробовать светлый эль (Pale Ale), который получил свое оригинальное название — «День независимости» (13.1%, алк. 5.8%) 🙂

Дегустация домашнего пива День независимости (стиль Pale Ale) от garry

Пиво темно-янтарного цвета (на светлое не особо похоже) с легким красноватым оттенком. В выраженном аромате: фруктовая сладость, хвоя, легкие нотки специй, мармелад и чуть-чуть цитрусов — приятный, интересный запах с интересным балансом фруктов, хмеля и легким окрасом специй.

Тело довольно плотное, во вкусе и послевкусии: фруктовая сладость, легкие цитрусы, чуть-чуть маслянистости и травянистости, а также акцентированная хмелевая горечь с хвойно-цитрусовым окрасом.

Итог. «День независимости» — цельный, сбалансированный, добротно охмеленный полутемный эль (все-таки для Pale Ale цвет слишком насыщенный) с приятной фруктовой сладостью во вкусе и выраженной хмелевой составляющей.

Судя по тому, что хмель больше «отдавал» хвоей, травянистостью и легкими цитрусовыми тонами, можно предположить, что использовались большей частью чешские и возможно английские сорта. Конечно американскими сортами пиву можно было бы придать более разнообразный вкусовой профиль, но, к большому сожалению, в Украине американский хмель практически недоступен.

В целом, пиво оставило приятное впечатление и за счет хорошей охмеленности в пиве практически не чувствовалась характерная «домашняя» маслянистость, которая отчетливо ощущается во многих сортах пива, которое готовится в домашних условиях.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.8/10 (6 votes cast)
Дегустация домашнего пива "День независимости" (стиль Pale Ale) от garry, 8.8 out of 10 based on 6 ratings
anian

Если бы ещё можно было попробовать и другим 🙂

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Сергій Брусенцов

Треба, мабуть, якісь конкурси проводити. А переможцям — відвідування наших дегустацій 🙂

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
garry

Да,совсем забыл, дрожжи Coopers Ale, по всей видимости, дали фруктовые и пряные вкусовые нотки…

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
garry

Спасибо, что уделили внимание моему экземпляру.. Название такое, потому что варилось 24-го августа (в один из немногих выходных). Немного о засыпи-солод пэйл эль, венский, карамюних, тип 1. А хмель ( жатецкий и халлертауэр миттэльфрю) здесь добавлялся на всех этапах — в затор, во время варки, в ферментер (сухое охмеление)

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Evgeniy Taltanov

А действительно, есть возможность попробовать?

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Google Facebook Twitter OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.