Опубликовано в рубриках: ,

«ПивКульт — привет!»: Дегустация французских элей Saint Landelin Blonde и Maltesse Triple в FOODTOURЇST

Автор: Евгений Депутат

Наверное, у многих Франция в первую очередь ассоциируется с вином, сырами, модой, Парижем или чем-то изысканным и утонченным,  но уж никак не с пивом. Однако за последние годы там, как и во многих других европейских странах наблюдается так называемая «пивная революция»,  доказательством чему может служить открытие большого количества небольших крафтовых пивоварен, которые выпускают пиво самых различных вкусов и стилей.

Сегодняшнюю нашу дегустацию мы решили сделать «французской» и на пробу выбрали пиво Maltesse Triple от одной из самых известных французских пивоварен Brasserie Castelain и Saint Landelin Blonde от чуть менее известной пивоварни Les Brasseurs de Gayant.

«ПивКульт — привет!»: Дегустация французских элей Saint Landelin Blonde и Maltesse Triple в FOODTOURЇST

Традиционно, оценивать это пиво будем в гастрономическом баре FOODTOURЇST.

Под французские эли было решено взять свиной ошеек на гриле и хамон.

Свиной ошеек жаренный на гриле подается с картофелем и зеленью.

«ПивКульт — привет!»: Дегустация французских элей Saint Landelin Blonde и Maltesse Triple в FOODTOURЇST

А вот испанский хамон, как известно, блюдо самодостаточное 🙂

«ПивКульт — привет!»: Дегустация французских элей Saint Landelin Blonde и Maltesse Triple в FOODTOURЇST

Первым мы продегустировали Saint Landelin Blonde (алк. 6.5%).

«ПивКульт — привет!»: Дегустация французских элей Saint Landelin Blonde и Maltesse Triple в FOODTOURЇST

Как заявлено на официальном сайте производителя этот сорт представляет собой пиво верхового брожения, которое сварено из специального солода, английского хмеля, с добавлением кориандра и цедры апельсина в соответствии с традициями аббатского пива.

Что интересно, при этом на контрэтикетке в составе никакого кориандра и цедры апельсина нет, но зато присутствуют антиоксиданты E224, E300, фруктоза, декстроза,  ароматическая карамель (aromatic caramel) и пшеница. Что тут сказать — у французов своеобразный взгляд на аббатские традиции пивоварения:)

Пиво светло-янтарного цвета, пена стойкая. Аромат солодовый, сладковатый, фруктовый, где-то на фоне также  присутствует карамель и сырость. Интересно, что запах у Saint Landelin Blonde совсем не похож на элевый, а больше напоминает аромат крепкого лагера.

Вкус у пива достаточно мощный, сбалансированный и имеет характерную солодовую сладость. В послевкусии небольшая сухость и все та же зерновая сладость, а хмелевая горечь практически не ощущается.

Достаточно приятное солодовое пиво, но все же мы ожидали от «изысканного француза» Saint Landelin Blonde чего-то более интересного и оригинального.

Вторым было опробовано Maltesse Triple (алк. 7.7%).

«ПивКульт — привет!»: Дегустация французских элей Saint Landelin Blonde и Maltesse Triple в FOODTOURЇST

Название этого сорта связано с некоторой легендой о золотоволосой деревенской девушке, которая однажды угостила войско короля своим необычайно вкусным ячменным пивом, история о котором дошла до самого короля. Однако, как оказалось, имени этой девушки никто так не знал и король назвал ее «королевой Maltesse».

Пиво янтарного цвета с мелкозернистой, стойкой пеной. В аромате преобладают солодовые и фруктовые тона, а также оригинальный баланс сладости и легкой кислинки.

По сравнению с Saint Landelin Blonde, во вкусе Maltesse Triple к солодовой основе добавляется также мощная фруктово-сладкая составляющая. В продолжительном послевкусии присутствует приятная «ароматная» (которую дают ароматические сорта хмеля) горечь.

Подводя итог, можно отметить, что Maltesse Triple на фоне предыдущего «француза» выглядит немного «богаче», хотя оба сорта в принципе оба сорта имеют схожий вкусовой профиль с выраженной зерновой сладостью.

Как сорт Maltesse Triple, так и Saint Landelin Blonde можно смело порекомендовать любителям плотных, насыщенных, солодовых сортов. Однако хотелось бы сразу предупредить, что здесь не стоит ждать цветочного, дрожжевого и пряного «богатства» как у бельгийских элей — это скорее  «французский» взгляд на пиво стилей Blonde и Triple, который также заслуживает место быть.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (2 votes cast)
«ПивКульт — привет!»: Дегустация французских элей Saint Landelin Blonde и Maltesse Triple в FOODTOURЇST, 8.0 out of 10 based on 2 ratings

Написать отзыв

Комментарий

Вы также можете войти через профиль:   Google Facebook Twitter OpenID Webmoney

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.