Дегустация пива Ferdinand Sedm Kulí
Продолжаем знакомиться с ассортиментом зарубежного пива, представленного в Украине. Сегодня у нас на дегустации специальное полутемное пиво “Ferdinand Sedm Kuli” с травами от чешского пивзавода Pivovar Ferdinand.
Стоит отметить, что на этой пивоварне до сих пор используют традиционные чешские методы пивоварения. А именно – технология открытого низового брожения с длительным созреванием пива в подвалах при низкой температуре (2-4 градуса).
Именно это позволяет позиционировать пиво “Ferdinand” как “Skutečne pivo”, что на чешском означает “аутентичное пиво”.
Свое названием полутемный сорт “Sedm Kuli” (“Семь пуль”) получил из-за событий 28 июня 1914 года (Сараевское убийство), когда в Сараево член сербской террористической организации «Млада Босна» убил наследника австро-венгерского престола эрцгерцога Франца Фердинанда и его жену Софию.
Именно 7 пуль выпустил из своего браунинга убийца Гаврило Принцип во Франца Фердинанда и его жену, которые стали для них роковыми – от полученных ран оба скончались с разницей в несколько минут.
Эти события стали причиной антисербского погрома в Сараево, Июльского ультиматума Сербии со стороны Австро-Венгрии и началом Первой мировой войны.
Перейдем непосредственно к дегустации разливного “Ferdinand Sedm Kuli”.
Производитель: Pivovar Ferdinand, г. Бенешов (Benešov), Чехия.
Импортер: Бар-Импорт
ТТХ: 13%, алкоголь 5.5% об.
Состав: вода, ячменный солод, хмель, сахар, травяные гранулы.
Пиво темно-янтарного цвета с легким красноватым оттенком и мелкозернистой, очень стойкой пеной. В выраженном аромате: солодовая сладость с карамельным оттенком, выраженные травянистые тона, благородные фруктово-маслянистые нотки и легкие пряно-травянистые нотки.
Приятный, интересный, хорошо сбалансированный, деликатный запах.
Тело умеренно плотное, во вкусе: солодово-карамельная сладость, выраженные маслянисто-фруктовые тона и легкие пряно-травянистые нотки.
В послевкусии: угасающая солодово-карамельная сладость, маслянистые и миндальные нотки.
Итог. Разливной Ferdinand Sedm Kuli – цельное, приятное полутемное пиво с выраженным карамельно-маслянистым вкусом и деликатными пряно-тавянистыми тонами. Интересно, что травяная составляющая здесь ощущается только на фоне, и совершенно не забивает солодово-карамельный вкус самого пива.
Из особенностей хотелось бы выделить легкую маслянистость и выраженную сладость, характерную для чешского пивзавода Pivovar Ferdinand. В целом, на фоне многих невнятных чешских полутемных сортов, Ferdinand Sedm Kuli выглядит очень ярко и интересно.
Для сравнения мы также попробовали бутылочный “Ferdinand Sedm Kuli”.
Пиво темно-янтарного цвета с небольшим красноватым оттенком и среднезернистой, стойкой пеной. В аромате: солодовая сладость, еле уловимые карамельные тона, маслянистые нотки и легкая кислинка.
Тело довольно плотное, во вкусе: карамельная сладость, выраженная маслянистость и еле уловимые пряные нотки.
В мощном, продолжительном послевкусии: угасающая карамельная сладость, акцентированные маслянистые тона и выраженная карамельная жженость.
Итог. В целом бутылочное пиво “Ferdinand Sedm Kuli” показалось менее выразительным (более сдержанным) и со слегка избыточной сладостью во вкусе. Хотя в послевкусии бутылочный “Ferdinand” выделился за счет более сильной выраженной карамельной жжёности.
P.S. Смотрите также дегустации других сортов чешского пива “Ferdinand”, представленных в Украине:
Дегустация пива Ferdinand Sedm Kulí,
Разрешите полюбопытствовать, где дегустировалось “Sedm Kuli” в разливе?