Дегустация пива Ferdinand Tmavý Ležák 11° (Dark Lager)
Продолжаем знакомиться с ассортиментом зарубежного пива, представленного в Украине, и сегодня у нас на дегустации темный лежак “Ferdinand Lezak Tmavy” от чешского пивзавода Pivovar Ferdinand.
Напомню, что лежаки являются своего рода визитной карточкой чешского пивоварения и для их производства как правило применяют специальный способ затирания сусла (отварочный), открытое брожение и довольно длительное созревания пива (30-90 дней) в горизонтальных танках (и никаких ЦКТ).
Именно поэтому чешское пиво “Ferdinand” позиционируется как “Skutečne pivo”, что с чешского можно перевести как “аутентичное пиво”.
Традиционно лежаки имеют плотность 11-12%, однако многие пивоварни выпускают более плотные лежаки (как правило это сезонные сорта), которые, соответственно, созревают (вылеживаются) более длительное количество времени.
Перейдем к дегустации разливного “Ferdinand Lezak Tmavy”.
Производитель: Pivovar Ferdinand, г. Бенешов (Benešov), Чехия.
Импортер: Бар-Импорт
ТТХ: 11%, алкоголь 4.5% об.
Состав: вода, солод ячменный, сахар, хмель.
Пиво темно-рубинового цвета со среднезернистой, стойкой пеной. В аромате: карамельная сладость, немного травянистых ноток, квасная кислинка, легкие фруктово-эфирные и маслянистые тона – цельный, приятный аромат с акцентированной карамельной сладостью.
Тело довольно плотное, во вкусе: карамельная сладость, травянистые и квасные нотки. В послевкусии: угасающая карамельная сладость, легкие жженые и квасные тона.
Итог. Ferdinand Lezak Tmavy – цельное, хорошо сбалансированное, округлое темное пиво с выраженным сладко-карамельным вкусом, характерным квасным привкусом и травянистыми тонами.
Отдельно стоит отметить очень хорошую питкость и сбалансированность, а также сладость – визитную карточку Pivovar Ferdinand из г. Benešov.
В целом пиво оставило очень приятное впечатление, и его можно смело назвать одним из самых приятных темных чешских лежаков, доступных на украинском рынке.
Для сравнения попробовали также бутылочный “Ferdinand Lezak Tmavy”.
Пиво темно-рубинового цвета со среднезернистой, стойкой пеной. В аромате: выраженная карамельная сладость, травянистые и квасные нотки.
Во вкусе: выраженная карамельная сладость, травянистые нотки и фруктово-квасные тона.
В послевкусии: угасающая карамельная сладость, жженая карамель, сухофрукты и характерные квасные тона.
В целом бутылочное и разливное пиво оказалось очень схожим во вкусе, а небольшие отличия чувствуются разве что в мелких деталях. В частности, бутылочное пиво обладает более характерным для чешских лежаков балансом карамельной сладости и карамельной горечи.
Так что всем любителям чешского темного пива мы с легкостью можем порекомендовать к употреблению Ferdinand Tmavý Ležák 11°.
P.S. Смотрите также дегустации других сортов чешского пива “Ferdinand”, представленных в Украине:
Дегустация пива Ferdinand Tmavý Ležák 11° (Dark Lager),
як на мене коли він тільки з’явився в Києві то був смачніший…