“Октоберфест”. Интересные факты про немецкий праздник пива

Уважаемые любители пива, поздравляю!!! Сегодня – ПЕРВЫЙ ДЕНЬ “ОКТОБЕРФЕСТА 2010”! 🙂

Многие из вас, наверняка, слышали о том, что такое есть пивной праздник в Германии. И многие, наверняка, даже знают, что проводится он в Мюнхене и там собирается очень много народа, чтобы попить пива из литровых бокалов и поесть сосисок. Собственно, на этом чаще всего познания о немецком пивном празднике и заканчиваются 🙂 Хотя самое интересное остаётся за кадром. Я решил приподнять эту “завесу тайны” над Октоберфестом, рассказав о нём несколько интересных фактов, которые я собрал в открытых источниках и упорядочил.

Впервые Октоберфест состоялся 12 октября 1810 года в честь свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской (её именем назван луг, где проходит праздник). В честь свадьбы 17 октября также были устроены скачки. По этой причине в разных источниках называется разная дата первого “Октоберфеста” (12 и 17 октября).

Таким образом, в 2010 году пивному фестивалю ровно 200 лет! Ура, товарищи! 🙂

В 1872 году Октоберфест был перенесён на конец сентября — начало октября, так как в это время погода в Мюнхене более комфортная, чем в середине октября. Однако последнее воскресенье праздника должно быть в октябре. Эта традиция сохранилась и до наших дней.

Первым днём традиционно является суббота, из-за чего продолжительность может сильно варьироваться (в среднем 16 дней). Праздник заканчивается в первое воскресенье октября. Если же оно приходится на 1 или 2 октября, то праздник продлевается до 3 октября (день объединения Германии).

Далее, на самом деле слово “Октоберфест” в Мюнхене практически не распространено. Местные жители, которые в Германии известны своим региональным национализмом (при этом весьма благожелательно настроены по отношению к туристам из СНГ), считают, что это слово предназначено для иностранцев. Для местных более традиционным считается слово Wiesn, что в переводе означает “луг”. Именно на “лугу Терезии” устанавливаются шатры и аттракционы. И именно туда с вечера занимают очередь, чтобы потом не стоять на улице, ожидая пока охрана разрешит наконец-то попасть внутрь.

Кстати, у фестиваля есть подназвание – “праздник мюнхенского пива”. Городские пивоваренные компании – Paulaner, Hacker-Pschorr, Spaten, Lowenbrau, Hofbrau и Augustiner зорко следят за тем, чтобы провинциалы не были допущены на праздник, который они считают своим. Даже основателю фестиваля баварскому монарху Людвигу не позволили участвовать в нем, потому что королевская пивоварня находилась за пределами города.

Поэтому, если вам кто-то будет говорить (а вам это будут говорить, поверьте), что у нас есть, например, Erdinger Oktoberfest, то поверьте, это всего лишь маркетинговый ход пивоварни Erdinger, находящейся под Мюнхеном. И это пиво никогда не присутствовало на самом празднике. Правда, для меня остаётся загадкой, как они вообще могут использовать слово “Oktoberfest” в названии, – ведь немцы ну очень правильные 🙂

Традиция выбивание затычки из первой пивной бочки

Выбивание затычки из первой пивной бочки происходит после шествия хозяев пивных палаток, ровно в 12:00. В палатке Schottenhamel-Festzelt действующий обер-бургомистр Мюнхена выбивает затычку из первой бочки октоберфестовского пива. Это действие совершается с характерным возгласом «O’zapft is!», после чего Октоберфест считается открытым. Открытие первой бочки является знаком для хозяев всех палаток, что разлив пива и продажа его посетителям разрешены. Традиционно первую кружку пива получает баварский министр-президент.

Каждый год с нетерпением ожидается, сколько ударов потребуется действующему бургомистру для открытия бочки. Лучшего результата достиг Кристиан Уде в 2006 году, открыв бочку одним ударом. Худший результат показал в 1950 году обер-бургомистр Томас Виммер, которому потребовалось 19 ударов. Это был первый год, когда была введена традиция открытия бочки обер-бургомистром.

Основным напитком праздника, естественно, является специально сваренное октоберфестовское пиво, которое можно приобрести лишь в это время года. Оно выдерживается дольше, чем обычное светлое пиво, имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость от 5,8 до 6,3 %. Традиционной едой к пиву считаются жареные курочки (обычно подаётся полкурицы), огромные кренделя (нем. Brezn (“Брецн”) или Brezel (“брецель”)), белые мюнхенские сосиски (нем. Weisswurst, «вайсвурст»), картофельный (нем. Kartoffelsalat, «картофельзалат») и капустный салаты, а также свиные окорока (нем. Schweinshaxe, «швайнсхаксе»), жареные на вертеле быки и запечённая на палочке рыба (нем. Steckerlfisch, штекрльфиш).

Хотя, как это ни странно, баварские сосиски – отнюдь не самое популярное кушанье в шатрах и фирменных пивных ресторанах. Многие вообще ничего не едят, экономя деньги на относительно дорогое (в два раза дороже нежели в обычном баре) пиво. Самой популярной закуской считается так называемый “брецель” – соленый крендель. На втором месте в рейтинге народной любви идет кислая капуста. Желающие же пообедать более плотно заказывают свинину или курицу. Обратите внимание на следующую фотографию внутри палатки, там нигде нет гор сосисок 😉

Ну и напоследок ещё один интересный факт. В последние годы кража пивных кружек (являющаяся уголовно наказуемым преступлением) приобрела такие размеры, что её уже можно назвать популярнейшим видом спорта на Октоберфесте. По этой причине работники службы безопасности могут проверить любых подозрительных посетителей, не вынесли ли они кружки из палаток. В 2004 году таким образом было предотвращено 210 000 краж кружек.

Впрочем, кружки можно купить совершенно легально в сувенирных лавках, что и рекомендуется делать туристам 🙂

При подготовке статьи использовалась информация из Свободной Энциклопедии.