“Benno” – новое траппистское пиво от аббатства Engelszell

Ora et Labora – молись и трудись. Эта философия лежит в основе аббатства Энгельсцель (St. Engelszell). Монахи живут по божьим заповедям и работают, чтобы поддерживать себя.

Одной из новых ежедневных работ в монастыре стало управление пивоварней. Пивоварня Энгельсцель стала одним из новейших прибавлений в семействе траппистских пивоварен, которые исторически располагались только в Бельгии и Голландии.

В мае 2012 года было разлито в монастыре первое сваренное здесь пиво – тёмный эль “Gregorius” (алк. 9.7%), частично сбраживаемый с помощью винных дрожжей.

А начиная с 30 мая 2013 года в продажу поступило второе пиво (Dubbel) под названием “Benno” (алк. 6.7%). Новое пиво аббатства Энгельсцель словно вобрало в себя всю суть прекрасных осенних дней в долине Дуная. Цвет пива красно-коричневый, с оттенками жёлтого.

Хмель Strisselspalt из Эльзаса (Франция) придаёт перчённую горечь. Послевкусие долгое, сухое, с нотками трав и грейпфрута.

Происхождение названия аббатского пива Benno

В 1953 году отец Бенно Штумпф (Benno Stumpf) был избран аббатом Энгельсцеля. Как и его предшественник, аббат Грегориус, Бенно в своих трудах опирался на бесконечный оптимизм, усердие и веру.

Перед тем, как осесть в Энгельсцеле в 1952 году, ему с товарищами пришлось в 1944 году оставить траппистский монастырь Mariastern (Баня-Лука, Босния) и некоторое время жить в монастыре Maria Veen в Германии. Именно при нём началась реконструкция церкви и всех монастырских построек.

Благодаря ему было принято решение украсить своды церкви фреской работы профессора Фрица Фролиха (Fritz Froehlich) «Девять ангельских хоров и Дева Мария» – что на тот момент было очень смелым шагом.

По материалам worldbeer.org

P.S. Напомню, что согласно сайту Национальной ассоциации траппистов (International Trappist Association) на сегодняшний день статус трапистского имеет 9 марок пива:

• Achel
• Chimay
• La Trappe
• Orval
• Rochefort
• Westmalle
• Westvleteren
• Mont des Cats
• Engelszell