Дегустация светлого пива “Core blonde”

Продолжаем знакомить наших читателей с ассортиментом зарубежного пива и сегодня мы будет пробовать австрийское пиво “Core blonde” сваренное с добавлением семян тыквы.

Два сорта этого пива (“Core blonde” и “Core stout”) совсем недавно появились в Украине. На сегодняшний день пиво «Core» в бутылках 0.33л можно купить в Гудвайне на Мечникова (21 грн), магазинах «Беерховен» (20 грн) и недавно открывшемся магазине «Пивная карта» (22 грн), а разливное (пока только «Core blonde») – в гастробаре «Томатос» (ул. Петлюры, 6а).

В отличие от американцев, которые варят тыквенное пиво (pumpkin ale) с добавлением запеченной мякоти тыквы, Alexander Kordyka (руководитель KOR GmbH) решил пойти другим путем и добавить в свое пиво семена тыквы из Штирии (вторая по площади и четвёртая по численности населения федеральная земля Австрии).

Изначально (с 2011 года) они варили только темную версию пива “Core”, а с 2012 года появилось и светлое. При этом светлое пиво является элем (пивом верхового брожения), а темное – лагером.

По сути, “Core” является результатом так называемого коммерческого пивоварения, так как у производителя (KOR GmbH) своей пивоварни нет и пиво варится по заказу на австрийском пивзаводе “Brauerei Gusswerk”.

Согласно информации на официальном сайте, процесс брожения и созревания пива “Core” длится в течение 6 недель.

Перейдем непосредственно к дегустации “Core blonde”.

Производитель: KOR GmbH, г. Лангенцерсдорф (Langenzersdorf), Австрия.
ТТХ: алкоголь не менее 4.9% об.
Состав: вода, ячменный солод, семена тыквы, хмель.

Пиво насыщенного золотистого цвета со среднезернистой, стойкой пеной. В аромате: солодово-зерновая сладость, мощные травянистые тона, фрукты и легкие цветочные нотки. Интересный, сбалансированный аромат, который сразу дает понять, что перед нами на эль (пиво верхового брожения).

Тело умеренно плотное, во вкусе: цельная солодовая составляющая, фруктово-цветочные и травянистые нотки.

В послевкусии: легкие нотки тыквенных семечек, фруктовые тона и слабая хмелевая горечь.

Итог. Core blonde – оригинальный светлый эль с травянисто-фруктовым ароматом и вкусом, а также легким  привкусом тыквенных семечек. Стоит отметить, что последний довольно легко можно почувствовать в разливной версии пива, в отличие от бутылочной, где “следы” тыквы было обнаружить достаточно трудно.

Поэтому, если сравнивать австрийское пиво “Core” с американскими тыквенными элями, то его можно назвать гораздо менее тыквенным.

В целом же, пиво “Core blonde” оставило довольно хорошее впечатление, поэтому советуем попробовать этот образец австрийского пивоварения и, желательно, в обоих версиях – разливной и бутылочной.

Узнайте больше также о темной версии пива Core из его дегустации.