Дегустация пива «Leipzig Heritage» от «Zip»

Сегодня мы хотим написать про 37-ой крафтовый сорт «Гурман меню» сваренный днепропетровской мини-пивоварней «Zip» специально для сети магазинов «Море пива»  — кислое пшеничное пиво «Leipzig Heritage» (12.3%, алк. 5.2%) исторически немецкого стиля Gose с кориандром и солью.

Ранее, пиво данного стиля под названием «Summerly Leipzig Gose» выпускала пивоварня «Mad Brewlads Company» из Харьковской области, однако, оно оставило посредственное впечатление.

Перейдем непосредственно к дегустации и посмотрим, что получилось в Днепропетровске.

Пиво светло-соломенного цвета. В аромате: фруктовая эфирность, леденцы, тропические фрукты и немного бражных тонов.

Тело умеренно плотное, в пресноватом вкусе: фруктовость, легкие намеки на соль и играющая оттенками эфирность.

В послевкусии: спелые тропические фрукты, сильная эфирность, парфюмерные тона и еле уловимая кислинка.

Итог. Как по мне, то к заявленному стилю его можно относить чисто условно, так как в оригинале пиво все-таки имеет другой вкусовой профиль (в первую очередь, менее эфирное и более кислое).

Кроме того, я бы не сказал, что соль в этом пиво заметна в принципе. В данном случае, она, скорее, компенсирует сладость и за счет этого вкус и послевкусие приобретают специфическую пресность.

По эфирности «Leipzig Heritage» напомнило «Golden Ale» от «Пивной думы», «Солом’янська броварня» , «Lisopylka», «Burgomistr Golden Ale» и т.д.

Из особенностей можно отметить выраженные тона спелых фруктов, что, опять-таки, не свойственно заявленному стилю.

Как эксперимент попробовать было интересно, но вопросов осталось достаточно много 🙂