“Long Root Ale” – пиво из пшеницы Kernza

Калифорнийская компания “Patagonia Provisions” запустила производство пива “Long Root Ale” (алк. 5.5%), которое варят из сорта многолетней пшеницы Kernza.

Пиво варится на мощностях пивоварни Hopworks Urban Brewery.

Новый современный сорт пшеницы Kernza начала массово выращивать с 2003 года некоммерческая организация The Land Institute.

В отличие от обычной пшеницы, это многолетнее растение и растет круглый год. С течением времени у него развивается глубокая, плотная корневая система.