На Lakefront Brewery сварили пиво 2500-летней давности

В захоронении, датированном примерно 450-400 годами до нашей эры, ученые нашли бронзовый котелок с остатками напитка.

Котелок был найден во время раскопок на территории Германии археологом и антропологом Беттиной Арнольд и ее студентами.

Ученым удалось восстановить некоторые компоненты рецепта и совместно с пивоварней Lakefront Brewery сварить подобный напиток.

По словам ученых, изначально в котелке содержалось около 14 литров жидкости.

Палеоботаник установил, что напиток содержал мед, а консервантом выступал не хмель, а таволга, также в напитке содержалась мята. Напиток напоминал современный браггот – нечто среднее между пивом и медовухой.

Получившийся напиток напоминает по вкусу сухой портвейн с мятно-травянистыми нотками.

Однако Lakefront не планирует расширять производство древнего браггота до коммерческих масштабов – пивоварня не уверена, что потребителям он понравится.

Беттина Арнольд говорит, что подобные находки нередки: древние люди верили, что покойник, прибыв на тот свет, должен устроить небольшую вечеринку, на которой ему и пригодится напиток.

Университет собирается запустить учебную программу, посвященную культуре и науке брожения – помимо прочего, студенты будут варить напитки по рецептам, составленным на основе археологических находок.

Напомним, что в Украине сейчас доступно 5 сортов от Lakefront Brewery:

• Lakefront IPA (алк. 6.6%)
• Lakefront Fixed Gear (алк. 6.5%)
• Lakefront Extended Play (алк. 4.2%)
• Lakefront Riverwest Stein (алк. 5.6%)
• Lakefront Hop Jockey (алк. 8.2%)

По материалам profibeer.