Дегустация пива «Павлівське темне»
Недавно Павловский пивзавод (с. Павловка Волынской области) выпустил обновленное «Павлівське темне», которое по сравнению по сравнению с прошлым годом, стало более плотным.
В Киеве этот сорт встречается очень редко, поэтому при первой же возможности взяли его на дегустацию.
Учитывая, что у павловского пива самый маленький срок годности (7 дней) из всех крупных региональных украинских пивзаводов, пробовали его максимально оперативно с целью уловить и описать все аутентичные вкусо-ароматические нюансы.
Перейдем к дегустации.
Производитель: ТзОВ “Павлівський пивзавод”, с. Павловка, Волынская область, Украина.
ТТХ: 13%, алкоголь не менее 4.0% об.
Состав: вода, солод, хмель.
Пиво красивого рубинового цвета со среднезернистой, не стойкой пеной. В аромате: грязноватая карамель, леденцы, овощи, травы, навозные тона и переспелые фрукты.
Выражено грязный, но очень богатый запах 🙂
Тело не плотное, во вкусе: грязная карамель, переспелые фрукты, прогорклое масло, немного жжености и довольно выраженная ягодная кислинка.
В послевкусии: угасающая грязная карамель, гнило-переспелые фрукты, скорлупа семян подсолнуха и выраженная кислинка.
Итог. Павлівське темне – темное региональное пиво с “грязным” карамельно-кислым вкусовым профилем, выраженной прогорклостью и кислинкой. В послевкусии вся сущность пива раскрывается во всей “красе”.
Впечатление от пива портит сильная кислинка и явный оттенок гнилых фруктов.
В принципе, это пиво можно назвать своего рода ландбиром (landbier) в украинском стиле, так как вкусовой профиль отчасти напоминает некоторые немецкие сорта этого расплывчатого стиля.
Ностальгирующим по вкусу советского пива «Павлівське темне» должно понравиться 🙂
Дегустация пива «Павлівське темне»,![](https://secure.gravatar.com/avatar/9d0ceb165235983421432b0cb593e9fb?s=70&d=https%3A%2F%2Fbeerplace.com.ua%2Fwp-content%2Fthemes%2Fbeer%2Fimages%2Fno_image.png&r=g)
Мне нравится, правда обновленный сорт еще не пробовал.