Дегустация “Punk IPA” от “BrewDog”

Продолжаем пробовать пиво от именитой шотландской крафтовой пивоварни «BrewDog», которое есть в Украине благодаря сети магазинов «Good Wine».

Сегодня у нас в гостях один из регулярных сортов от “BrewDog” – пиво “Punk IPA”, ставшее своего рода визитной карточкой эпатажных шотландцев.

Замечу, что с момента появления этого сорта (один из первых сортов) в 2007 года его рецептура несколько изменилась – уменьшилось содержание алкоголя (с 6.0% об. до 5.6% об.) + из-за дефицита некоторых сортов хмеля их заменили на другие.

Перейдем непосредственно к дегустации “Punk IPA”.

Производитель: BrewDog, Фрейзербург (Fraserburgh), Шотландия.
Состав: алкоголь не менее 5.6% об.
ТТХ: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.

Пиво соломенного цвета с легкой мутнинкой и среднезернистой, стойкой пеной. В аромате: легкая приятная фруктовая сладость, ярко выраженное манго, свежая хвоя, тропический фрукты, цитрусы.

Американский хмель в “Punk IPA” раскрывается по полной и показывает себя во всей красе – яркий, “свежий”, мощный, сбалансированный и очень приятный хмелевой запах!

Тело умеренно плотное, во вкусе: манго, грейпфрут, хвойные тона. Не смотря на сладость в аромате, во вкусе ее практически не ощущается, что впрочем, никак не портит общую картину, так как за счет этого хмель продолжает раскрываться и во вкусе 🙂

В послевкусии: мощная, яркая, свежая хмелевая горечь с грейпфрутово-хвойно-тропическим окрасом, которая еще долго напоминает о себе на рецепторах 🙂

Итог. Punk IPA – яркий, цельный IPA с ярко выраженным, богатым хмелевым вкусовым “стержнем”, который пронизывает пиво насквозь 🙂 При этом хмель раскрывается постепенно и играет красками как в аромате, так и во вкусе с послевкусием.

Также стоит отметить удачно подобранную комбинация сортов хмеля, за счет чего горечь совершенно не давит – хмелевая интенсивность очень гармонично распределена от аромата до продолжительного послевкусия.

В целом, пиво оставляет впечатление самодостаточно, законченного продукта, поэтому придраться здесь совершенно не к чему. Задача показать IPA в американском стиле выполнена на 100%!

В общем, “Punk IPA” от “BrewDog” можно смело рекомендовать любителям американского хмеля и просто хорошо охмеленного пива.

Но, даже не смотря на всю специфику этого сорта, попробовать такое пиво я бы рекомендовал всем – даже, если его вкус вам не понравится, то запах точно не оставит равнодушным 🙂