Шоколадные конфеты с пивом

В октябре 2012 года в Бельгии в продажу поступили новые конфеты с пивом, которые стали плодом совместного творчества бельгийских кондитеров фабрики Corné Port-Royal и пивоварни John Martin. Оба этих производства имеют долгую историю: Corné Port-Royal была создана 80 лет назад, а пивоварня Джона Мартина более 100 лет назад.

Такое необычное сочетание двух истинно бельгийских компаний, которые производят продукцию, ставшую своеобразным символом страны, стало интересным сотрудничеством. Шоколадные конфеты-пралине (с жидкой начинкой) производятся из четырех марок пива: «Kriek Lambicus Timmermans», «Blanche Lambicus Timmermans», «Martin’s Pale Ale» и «Bourgogne des Flandres brune».

«Kriek Lambicus Timmermans» – пиво с вишневым и сладким вкусом, который приобретается добавлением ягод при созревании напитка, поэтому и цвет у пива соответствующий – красноватый. Содержание алкоголя 4%, как все пиво типа ламбик эту марку получают путем спонтанного брожения сусла.

«Blanche Lambicus Timmermans» – светлое пиво, также полученное путем спонтанного брожения пшеничного сусла, содержание алкоголя 4,5%. В ходе созревания к пиву добавляются специи: кориандр, высушенная цедра апельсина, что придает ему фруктовый привкус.

«Martin’s Pale Ale» – по словам производителей, ранее эту марку называли самым благородным английским пэйл-элем. Осторожное добавление хмеля при низких температурах сусла придает пиву лишь легкий аромат хмеля. Содержание алкоголя 5,8%.

«Bourgogne des Flandres brune» – темное пиво относится к фламандскому типу, однако без характерной кислоты. Обладает утонченным сладко-горьким вкусом, содержание алкоголя 5%.

По материалам News-beer.ru