Состав древнейшего пива раскрыт

В прошлом году у Аландских островов Финляндии в Балтийском море был обнаружен затонувший корабль. В трюмах которого осталось несколько бутылок пива.

Как оказалось, корабль перевозил груз для Николая I. По заверениям ученых из Технического исследовательского центра Финляндии проводивших исследования, пенный напиток был произведен между 1811 и 1831 годами.

Так же ученые рассказали, что же согласно результатов анализа входило в пиво почти двести лет назад. Но об этом позже… 😉

Для начала нужно сказать, что почти за два века лежания на дне морском, пиву не удалось сохранить герметичность и вода всё же попала внутрь. Потому-то анализы были не совсем точны.

Например, дрожжей в пиве обнаружено не было. Что сделало почти невозможным воспроизведение этого пива в современных реалиях. Правда, обнаружилась некая молочная бактерия, которая по мнению всё тех же ученых добавлялась в пиво для придания кислинки.

Но точно известно, что в пиве были найдены: хмель, солодовый сахар, ароматические компоненты.

Времени у финских ученых расстраиваться совсем нет. Ведь дайверы подняли еще пять бутылок пенного напитка всё с того же корабля.

Совсем скоро они планируют взяться за исследования этих пяти бутылок и выяснить абсолютно все составляющие пива.

Между прочим в прошлом году одна из извлеченных бутылок была разбита.

Неизвестно, кто её разбил. Может нерадивые дайверы? 🙂

Но тогда пиво пенилось, что свидетельствует о том, что дрожжи в его составе всё-таки были. Ведь именно они способствуют появлению в пиве углекислого газа, который в свою очередь и заставляет пиво пениться.

Надо будет отправить этих парней еще в туры в Китай, так как там тоже издревле варили пиво.

По материалам Drinktime.