Дегустация украинского имперского стаута «Від Сяну до Дону»

Ко Дню Независимости Украины львовская пивоварня «Правда. Beer Theatre.» (площа Рынок, 32) презентовала пиво «Від Сяну до Дону» (алк. 10.2%), которое позиционируется как Ukrainian Imperial Stout.

В Украине имперских стаутов в “промышленных” масштабах варили всего несколько (вспомнил только «Conflagration» от «White Rabbit Art Brewery»  и «Российский императорский стаут» от харьковского «AltBier»), поэтому попробовать новинку от “Правды” было очень интересно.

Поскольку пиво этого стиля любит длительное созревание/выдержку, мы решили дать пиву постоять 1.5 месяца после его получения. Кроме того, несколько смущали фотографии этого сорта, на которых даже после отстаивания в холодильнике пиво было дрожжевым.

Перейдем к дегустации «Від Сяну до Дону» и посмотрим, что из этого получилось.

Пиво темно-янтарного цвета с мелкозернистой, стойкой пеной. Легкая дрожжевая мутность присутствовала, но, скорее всего, она появилась в следствии транспортировки.

В аромате: карамель, прелая трава с легким навозными нотками на фоне, маслянистость, выраженная эфирность и бельгийские парфюмерные тона.

Запах имеет выраженный “домашний” окрас и как-то совсем не вписывается в стилистические рамки имперского стаута.

Тело плотное, во вкусе и послевкусии: выраженная карамельная жженость, маслянистость, эфирность и акцентированная ягодная кислинка.

Итог. Від Сяну до Дону – резкое, несбалансированное, жженое, маслянистое, эфирное и при этом еще и выражено кислое темное пиво. Ожиданий пиво, мягко говоря, вообще не оправдало…

По факту, это совсем не имперский стаут, а больше напоминает не очень удачный Belgian Dark Strong Ale.

Можно предположить, что с дальнейшей выдержкой пиво станет лучше, но, честно говоря, по этому поводу есть большие сомнения.

Такое впечатление, что сильное желание выпустить это пиво в продажу взяло верх над тем, чтобы должным образом позаботиться о вкусовых качествах содержимого бутылки с красивой этикеткой.