Аэропорт “Борисполь”. Обзор бельгийского пивного кафе “Bon Voyage”

Многим уже, наверное, известно, что я большой поклонник бельгийского пива. Связано это с тем, что бельгийцы делают многие свои продукты очень вкусными и, что немаловажно, разнообразными, в отличии, например, от немцев, которые связаны по рукам и ногам своим законом о чистоте пива (тоже мне, нашли, чем гордиться :))

Многие люди, которые были в так называемых бельгийских пивных кафе (Belgian Beer Cafe, BBC) знают, что они обладают оригинальным интерьером. Всего в Украине четыре подобных заведения. Три из них находятся в Киеве — “Le Cosmopolite”, “Belle Vue” и “Bon Voyage”, а одно в Одессе — “Трубадур”. Киевские BBC входят в сеть “Pees Boy Club”, “Трубадур” же держится от них “особняком” и принадлежит одному известному одесскому предпринимателю.

Сегодня я хотел бы сделать небольшой обзор брассерии “Bon Voyage”, находящейся в аэропорту “Борисполь”, так сказать последнего бельгийского оплота в Украине.

Попасть в это заведение можно только перед самым вылетом, после прохождения всех проверок и паспортных контролей, когда уже, собственно, можно расслабиться и попить пива в своё удовольствие. Бельгийское кафе находится в зале ожидания напротив то ли третьего, то ли четвёртого гейта.

Брассерия обладает оригинальным интерьером, как и положено истинному бельгийскому пивному заведению. Особенно мне понравились добротные стулья с резьбой, которыми оснащён “Bon Voyage”.

Интересными элементами декора являются многочисленные трубы, развешанные то тут, то там.

Ещё одна деталью, на которую я обратил внимание, стал стилизированный фонарь.

Желающие же ощутить себя поближе к Бельгии, могут на досуге поразглядывать на карте Брюссель:

В связи с тем, что BBC находится на территории аэропорта в его меню нет каких-то сложных блюд, которые можно найти в обычных заведениях сети “Pees Boy Club” в городе.

Та еда, которая есть в наличии это в основном какие-то лёгкие салаты и сандвичи — в общем стандартный набор для приаэропортового кафе.

Не совсем обычным является, конечно же, выбор пенного напитка. Хотя первое, на что я обратил внимание в меню “Bon Voyage”, это гораздо меньший выбор разливного пива, чем в тех же “Le Cosmopolite” и “Belle Vue”. Возможно, по причине не очень большой популярности малоизвестных бельгийских сортов в Украине, так как места для размещения оборудования на барной стойке в принципе достаточно.

В связи с этой не очень приятной неожиданностью, своё желание выпить любимого De Koninck Triple я реализовать не смог, так как его попросту не было в пивном ассортименте. После некоторых раздумий я решил испробовать другой сорт пивоварни De Koninck – бутылочное сезонное пиво Koninck Winter.

Заказав его, я стал наблюдать за действиями бармена, который начал “процедуры” в соответствии с бельгийскими правилами налива пива. Взяв бокал, он одел его на закреплённый ёрш в специальной наполненной водой раковине для мытья бокалов. Тщательно вымытый и без того чистый бокал отправился на не менее тщательное полоскание в соответствующий фонтанчик, подобный тому, которые были установлены для мытья стаканов в советских автоматах газированной воды. Единственная разница между бельгийским устройством и советским — более обильный поток воды, позволяющий качественно вымыть бокал перед наливом пива.

После завершения “душа” и избавления от излишков воды путём обычного переворачивания (не дай Бог, чтобы что-то лишнее попало внутрь и испортило вкус пива!), бокал был поставлен на стол, а рука бармена потянулась за бутылкой De Koninck Winter. Открыв её, бармен аккуратно, не касаясь горлышком стенок бокала, вылил практически всё содержимое, оставив немного пива на дне — в нём обычно содержатся продукты брожения дрожжей, которые не должно попадать в бокал. Хотя в данном случае это уже, наверное, было сделано скорее по привычке, так как Winter, судя по констистентности, является фильтрованным и осадка не имеет.

Не смотря на то, что мой подробный рассказ о наливе пива мог показаться кому-то длинным, бармен совершил все действия с завидной быстротой, которая свидетельствует о немалом опыте. А вот что получилось в итоге:

Вкус De Koninck Winter оказался довольно необычным, он был чем-то средним между английским и бельгийским элем. Во нём чувствовались как своеобразные бельгийские нотки, которые выделяют пиво этой страны среди прочих сортов, так и английские. По плотности же и горечи пиво было даже ближе к английским сортам типа NewCastle Brown Ale. Кроме того, De Koninck Winter обладает ярко выраженным хлебным запахом.

Кстати, хотел бы обратить на одну деталь. Не смотря на следование бельгийской культуре налива пива, есть одна вещь в “Bon Voyage”, которую с точки зрения той же бельгийской культуры я бы назвал ничем иным, как жлобством. А именно — присутствие в меню поллитровых порций Leffe.

Дело в том, что в Бельгии нет таких порций. В самой стране даже обычный бокал Leffe имеет объём 0,25л. Для других стран были разработаны более ёмкие бокалы — 0,33л, которые мы и лицезреем в Украине. Но “предприимчивые” украинцы плевали на то, что бокал рассчитан на 0,33л пива. Во многих заведениях, в которых есть в меню порция Leffe 0,5л официанты умудряются наливать бокал 0,33 до краёв (как говорят “ты бы ещё сел туда”), выдавая это за 0,5л. Сразу скажу — 0,5л таким образом в бокал не вместить. Так что вас просто обманывают. Кроме того, Leffe в виду довольно большой плотности пьётся не быстро и пиво таким образом будет в конце более “выдохшееся”.

Но у нас нашли выход и из этой ситуации. В некоторых заведениях, в том числе и в “Bon Voyage”, Leffe наливают в бокал от другого пива. В бориспольской брассерии, например, используют бокалы Stella Artois. Нарушая таким образом одно из основных бельгийских правил — НЕЛЬЗЯ ПОДАВАТЬ ПИВО НЕ В ФИРМЕННОМ СТАКАНЕ. Скажу даже больше — в правильном бельгийском кафе вам попросту не продадут пиво, будь оно даже в наличии, если нет фирменного бокала.

В общем, это было бы простительно для какого-то обычного паба или кафе, которые в погоне за прибылью следуют “традициям” потребления пива в Украине большими дозами. Но для аутентичного и, так сказать, сертифицированного бельгийского пивного кафе… Лично я считаю это не допустимым.

Про обслуживание много сказать нельзя, так как “Bon Voyage” практически является заведением с самообслуживанием. Вы подходите к барной стойке, делаете заказ, тут же расплачиваетесь и, если заказали не очень много, берёте своё пиво и идёте за столик.

Правда, когда я пытался сфотографировать некоторые детали интерьера, находящиеся за барной стойкой, я столкнулся с хамовитым барменом (на фото в обзоре интерьера он наливает пиво), который начал возмущаться, чего это я тут фотографирую. Тут, типа, нельзя делать съёмку и вообще он не любит фотографироваться. Сказано это было с такой интонацией, как-будто я залез к нему в карман и вытащил оттуда кошелёк.

Я, честно говоря, был удивлён таким хамством в связи с тем, что ни в “Belle Vue”, ни в “Le Cosmopolite” я такого отношения к клиенту не встречал. Поэтому и предполагал в связи с этим получить подобное вежливое обслуживание и в третьем бельгийском пивном кафе сети. Были конечно мысли поставить его на место, рассказав о том, что нигде не висит значка, что нельзя фотографировать, и что такое хамское отношение к клиенту это не есть правильно. Можно было также вдобавок ко всему написать всё, что думаешь в соответствующую книжку в симпатичном уголке посетителя.

Но я решил не тратить на это время и не портить себе настроение перед вылетом, потому смолчал. Зато убедился в очередной раз, что совок в Украине не искореним даже в заведениях такого, казалось бы, высокого класса как бельгийские брассерии сети “Pees Boy Club”.

Что у нас получается в конце-концов. Бельгийское пивное кафе “Bon Voyage” обладает соответствующим аутентичным интерьером и довольно неплохим выбором бельгийского пива. В связи с аэропортовой спецификой еды как таковой там нет, есть только лёгкие закуски. В общем, если не обращать внимание на определённые личности, то можно с удовольствием попить бельгийского пива в хорошей обстановке.

P.S.: Контакты, карту, выбор пива и блюд к нему вы можете посмотреть в профиле бельгийского пивного кафе “Bon Voyage”.