“Bone Dusters Paleo Ale” – пиво из окаменелостей
Пивоваренные компании наперегонки изобретают все новые и новые сорта с самыми необычными ингредиентами, названиями и т.д.. Дошла, наконец, очередь и до окаменелостей – из них теперь делает пиво американская Lost Rhino Brewing Company.
Идея создания необычного напитка принадлежит Джейсону Осборну, соучредителю некоммерческой организации Paleo Quest, занимающейся популяризацией геологии и палеонтологии.
Как-то раз он задумался над тем, что дрожжи, превращающие сахар в алкоголь, чрезвычайно распространены на нашей планете и встречаются практически повсюду. А нельзя ли использовать для производства пива какой-нибудь штамм дрожжей, обнаруженный на окаменелостях, подумал Осборн.
Чтобы проверить эту гипотезу, Джейсон нанял специалиста по пивоварению Джаспера Акербума, работавшего в Lost Rhino Brewing Company. Раньше Акербум был ученым-микробиологом, но потом решил делать карьеру в другом месте и посвятил себя рецептуре необычных сортов пива.
