Дегустация “Bierwelle Bitter Special”

Продолжаем пробовать пиво от черниговской мини-пивоварни «Bierwelle» которая активно экспериментирует и за относительно недолгое время своего существования сварила уже более 20(!) сортов.

Сегодня у нас на очереди один из последних экспериментов – пиво “Bierwelle Bitter Special”, которое представляют собой своего рода попытку адаптировать традиционный британский пивной стиль под украинского потребителя.

Перейдем к дегустации и посмотрим, что из этого всего получилось.

Производитель: ФОП “Осіковський А.М”, г. Чернигов, Украина.
ТТХ: 15.5%, алкоголь не менее 5.2% об.
Состав: вода питьевая, солод ячменный, карамельный, хмель горький, ароматический, дрожжи пивоваренные.

Пиво насыщенного янтарного цвета с легким красноватым оттенком и среднезернистой, не очень стойкой пеной. В аромате: солодовая сладость с выраженным фруктовым окрасом, карамель, леденцы и легкие, но хорошо ощутимые хмелевые тона.

Тело довольно плотное, во вкусе: фруктовая сладость с карамельным окрасом, переспелые фрукты, немного земляных ноток и приятная хмелевая горечь.

В послевкусии: медленно угасающая сладость, леденцы, легкие маслянистые тона и плавно нарастающая, хорошо выраженная хмелевая горечь с цветочно-сыро-земляным окрасом в британском стиле.

Итог. Bierwelle Bitter Special – питкий, цельный полутемный эль с выраженным сладко-фруктовым вкусовым профилем и акцентированной хмелевой горечью в британской стилистике.

Из характерных особенностей можно выделить специфический “провинциальный” вкусовой оттенок, который придает пиву свою изюминку, но не портит общую картину.

Из недостатков я бы выделил несколько тяжелую, притупленную и “грязноватую” хмелевую горечь, которая вроде бы и достаточно хорошо оттеняет солодовую сладость, но делает это как-то уж слишком “тускло”.

В целом же, как адаптированный украинский вариант биттера получилось довольно неплохо и, если этот сорт будет выпускаться в дальнейшем, рекомендую его при случае обязательно попробовать.

Напоследок замечу также, что в разливной версии “Bierwelle Bitter Special” в фирменном пабе пивоварни «Buddka Bar» хмелевая составляющая ощущалось более акцентировано и само пиво воспринималось несколько более “ярким”.