Дегустация бельгийского пива Kwak и Tripel Karmeliet в “Belle Vue”

Продолжаем пробовать бельгийское пиво, которое, относительно недавно появилось в Украине благодаря интернет-магазину пива BeerShop.com.ua. Как и в прошлый раз, дегустировать пиво будем в одном из заведений сети Pees Boy Club – бельгийском пивном кафе «Belle-Vue».

На сегодняшнюю дегустацию мы взяли два бельгийских эля – Tripel Karmeliet (алк. 8.4%) и Kwak (алк. 8.1%) от бельгийской пивоварни Brouwerij Bosteels, которая помимо этих двух сортов выпускает еще “пиво-шампанское” Deus, которое мы пробовали в предыдущий раз.

В качестве закуски к этим сортам были выбраны салаты “Бель-Вю” и “Дольче Бэра”.

В состав салата “Бель-Вю” входят кальмары, новозеландские мидии, креветки тигровые и коктейльные, а заправляется блюдо крем-пастой из авокадо и васаби. Все это, конечно, необходимо перемешать перед трапезой.

Салат “Дольче Бера” может также похвастаться тигровыми креветками, как одной из составляющих, а также сочной грушей-гриль, сыром Рокфор и салатным миксом. Все это заправляется нежным медово-горчичным соусом.

Стоит отметить, что морепродукты и сыр, входящие в салат, следует измельчить и тщательно перемешать, чтобы насладиться блюдом в полной мере. Вы можете попросить сделать это повара, либо же сделать сами, если любите видеть все составляющие салата 🙂

Первым мы решили попробовать Tripel Karmeliet, главной особенностью которого является использование при его приготовлении сразу трех видов зерновых – ячменя, пшеницы и овса. Кроме, того как и Kwak, этот эль имеет очень красивый бокал, который по праву считается одним из самых элегантных в Бельгии.

Пиво насыщенного соломенного цвета с обильной, стойкой пеной. В мощном и ярком аромате: цветы, мед, пряные нотки и дрожжевая составляющая, характерная для многих бельгийских элей с дображиванием в бутылке.

Кстати, согласно инструкции, Tripel Karmeliet пиво необходимо наливать и подавать так, чтобы пена в стакане было 7 см высотой, примерно вот так:

Вкус, как и запах, очень насыщенный и богатый: мощное зерновое тело, медово-цветочные и дрожжевые нотки. При этом, не смотря на всю свою мощность вкуса, пиво пьется очень мягко и приятно согревает изнутри – прекрасный крепкий бельгийский эль.

В ярком и продолжительном послевкусии: цветочные, медовые и пряно-дрожжевые тона, ваниль, а также очень деликатная “благородная” хмелевая горечь.

Для сравнения с бутылочным Tripel Karmeliet мы также решили попробовать это пиво в разливном виде, так как оно есть в пивном меню «Belle-Vue». На удивление, в разливном Tripel Karmeliet аромат был чуть “грязноватым” и в нем отчетливо чувствовалась маслянистость, сырость и характерная для пшеничного пива кислинка.

Вкус, как и послевкусие, у бутылочного также оказался чуть более сбалансированным и насыщенными, хотя хмелевая горечь была более выраженной именно в разливном пиве.

В целом, отличия оказались довольно существенными и, как и в случае со многими другими бельгийскими элями, в бутылочном виде это пиво оказалось более интересным и “ярким”.

Вторым мы попробовали Kwak – один из самых известных сортов бельгийского пива, который завоевал свою популярность не своими вкусовыми качествами, а формой фирменного бокала на деревянной подставке с ручкой 🙂

Пиво темно-янтарного цвета с обильной, стойкой пеной. В аромате мощные солодово-зерновые тона, фрукты, карамель и легкие винные (портвейн, херес) нотки.

Тело плотное, а вкус, является логичным продолжением запаха – мощный, солодово-кармельный с характерными сладко-фруктовыми и винными нотками. Не смотря на достаточно высокую крепость алкоголь в пиве совершенно не чувствуется, и пьется Kwak обманчиво легко 🙂

В послевкусии угасающие солодовые, карамельно-фруктовые нотки и деликатная хмелевая горчинка.

В целом, Kwak оставил хорошее, цельное впечатление и запомнился мощным карамельно-солодовым, слегка винным вкусом и ароматом. Хотя, на фоне “богатого” и изысканного Tripel Karmeliet, этот сорт от Brouwerij Bosteels показался немного “прямым”.

Возможно, такой “ровный” вкус отчасти можно объяснить тем, что в силу своей популярности это пиво решили сделать максимально сглаженным и “заточенным” под вкус рядового потребителя. Хотя, безусловно, пиво заслуживает внимания.

Подводя итог дегустации, можно отметить, что бельгийская пивоварня Bosteels хоть и выпускает всего три сорта пива, но все они, заслуживают внимания и являются очень интересными и запоминающимися.

Также нельзя не отметить тот факт, что очень большое внимания эта пивоварня уделяем подаче своего пива и фирменные бокалы Tripel Karmeliet и Kwak точно никого не оставят равнодушным 🙂