Дегустация домашнего пива Dubbel от Ets-Ukraine
Продолжаем дегустации домашнего украинского пива, к которому как нельзя лучше подходит термин “craft beer” 🙂
После американского Pale Ale от EtS-Ukraine следующим опробованным пивом стал сорт “Dubbel” (Дубель) – традиционный бельгийский темный эль, который варит большое количество тамошних пивоварен.
ТТХ: начальная плотность 17%, алкоголь не менее 6.6% об.
Состав: солод Weyermann Bohemian Pilsner, солод Weyermann Caraaroma, солод Weyermann Caramunich (тип 1), солод Weyermann Munich (тип 2), хмель Spalt Select, хмель Hallertauer Tradition, дрожжи Fermentis S-33.
Пиво насыщенного коньячного цвета с красноватым оттенком. В аромате: фруктово-леденцовая сладость, хорошо выраженная карамель, мощная маслянистость и эфирные тона.
Тело умеренно плотное, в резком вкусе: карамель, сильная фруктовая сладость, маслянистость.
В послевкусии: карамель, фруктовая маслянистость, жженая кислинка.
Итог. Очень резкое, специфическое пиво со сладко-маслянистым резким вкусом и выраженной кислинкой в послевкусии. В целом пиво потенциально интересное, но слишком резкое и не имеет баланса, так как выраженная сладость совсем не сочетается с выраженной кислинкой в послевкусии.
P.S. Смотрите также мнение пивовара об этом пиве.
Дегустация домашнего пива Dubbel от Ets-Ukraine,![](https://secure.gravatar.com/avatar/19b39568913604851dd15f175a26fade?s=70&d=https%3A%2F%2Fbeerplace.com.ua%2Fwp-content%2Fthemes%2Fbeer%2Fimages%2Fno_image.png&r=g)
![](https://secure.gravatar.com/avatar/20eb042c584486fe1fae9f1a933a6beb?s=70&d=https%3A%2F%2Fbeerplace.com.ua%2Fwp-content%2Fthemes%2Fbeer%2Fimages%2Fno_image.png&r=g)
![](https://secure.gravatar.com/avatar/fd2115effb3371e65847ee842d150745?s=70&d=https%3A%2F%2Fbeerplace.com.ua%2Fwp-content%2Fthemes%2Fbeer%2Fimages%2Fno_image.png&r=g)
Сброжено в 5-ти литровой пластиковой бутылке.Что не есть гуд!Нужен биохимический состав этого пива.