Перечное пиво от пивоварни “Krusovice”

Масопуст (чешский аналог Масленицы) – это время от праздника Трёх королей (6 января) до Пепельной среды (начала Великого поста перед Пасхой).

Это праздник изобилия и щедрости, веселья и карнавалов, вкусной еды и напитков, неотъемлемой и традиционной частью которого в Чехии являются разнообразные мясные блюда. Приготовление последних никогда не обходится без различных приправ, самой важной из которых можно смело назвать перец.

Специально к Масопусту пивовары «Krušovice» четвёртый год подряд варят специальное разливное пиво “Pepřové pivo” – нефильтрованный лагер плотностью 12% со щепоткой перца.

Этот особый сорт варится по традиционной технологии с двойным приготовлением сусла из чешского солода, жатецкого хмеля и воды из артезианских источников. Пиво бродит в открытых чанах и дозревает в лагерных подвалах при температуре 2°С, благодаря чему имеет плотную сливочную пену и хорошую насыщенность.

Его слегка перечный вкус и аромат с горчинкой прекрасно подходят к традиционному мясному меню чешской Масленичной недели. Свой необычный вкус пиво получает за счёт добавления экстракта из зелёного перца, который способствует хорошему пищеварению во время обильных масленичных застолий.

По материалам worldbeer.org.