Дегустация пива “Woodstone Mosaic IPA Single Hop”
Как мы уже сообщали, не так давно владелец и пивовар криворожской пивоварни «White Rabbit Craft Brewery» Павел Посохов, официально презентовал свой сольный проект под названием «Woodstone brewery».
Пиво от “Woodstone” регулярно продается в харьковском “Black Door Pub” (теперь и в «Red Door Pub»), но вот жителям других городов Украины за их творчеством следить сложнее.
Однако, недавно один из их сортов появился и в стеклянных бутылках – пиво “Woodstone Single Hop IPA Mosaic”, которое мы и взяли на пробу.
Перейдем непосредственно к дегустации.
Пиво янтарного цвета с мелкозернистой, довольно стойкой пеной. В чистом аромате: сладость тропических фруктов, немного хвои и цитрусов. Сдержанный, но очень «американский» запах (с доминирующим американским хмелем).
Тело умеренно плотное, во вкусе: тропические фрукты, дрожжевые нотки, выраженная хвоя и легкая цитрусовость. На удивление довольно “чисто”, сбалансировано и гармонично.
В послевкусии: угасающая фруктовость, хвоя, дрожжевые тона, цитрусы, заметная, но довольно приятная и уместная кислинка.
Итог. На фоне довольно большого количества сомнительных бутылочных сортов от “White Rabbit”, это пиво оставило более чем хорошее впечатление.
Возможно, несколько избыточно дрожжевое и кислотное послевкусие, но, в остальном, все не удивление цельно, ровно и гармонично.
Конечно, этот сорт нельзя назвать эталоном IPA, но ведь все познается в сравнении 😉
