Дегустация “Bierwelle Темне”
Сегодня мы хотим представить вашему вниманию дегустацию регулярного сорта пива “Bierwelle Темне” (15%, алк. 5.8%) черниговской мини-пивоварни «Bierwelle». Сейчас этот сорт имеет несколько другие ТТХ, чем раньше (было 14/4.7) и, формально, его также можно считать новинкой 🙂
Перейдем непосредственно к дегустации.
Производитель: ФОП “Осіковський А.М”, г. Чернигов, Украина.
ТТХ: 15%, алкоголь не менее 5.8% об.
Состав: вода питьевая, солод ячменный, карамельный, хмель горький, ароматический, дрожжи пивоваренные.
Пиво темно-рубинового цвета с мелкозернистой, умеренно стойкой пеной. В аромате: карамельная сладость, мармелад, фруктовые нотки, немного изюма, кофе, а также легкая кислинка. Приятный, богатый и насыщенный аромат, чем-то напоминающие темные чешские лежаки.
Тело довольно плотное, во вкусе: карамельная сладость с интересным фруктовым окрасом, чуть-чуть маслянистости, кофе, жженость и легкая кислинка. В целом вкус является логичным и не менее приятным продолжением аромата.
В послевкусии: медленно угасающая карамельная сладость, кофе, акцентированная жженая горечь, терпкость, немного сухости и приятная кофейная кислинка.
Итог. Bierwelle Темне – цельное, сбалансированное темное пиво с насыщенным карамельно-жжено-кофейным вкусовым профилем. Один из лучших сортов темного пива низового брожения, которое мне доводилось пробовать.
Из особенностей можно отметить отличный баланс между сладостью, жженостью и кислинкой, который гармонично дополняют друг друга и придают пиво богатство вкуса.
По стилистике “Bierwelle Темне” можно условно отнести к плотным темным чешским лежакам с легким стаутным окрасом 🙂
При возможности однозначно рекомендую попробовать это пиво, так как оно действительно очень вкусное, и его можно смело назвать одним из лучших сортов украинского темного пива.
Надеюсь, что рецептуру больше менять не будут 🙂
Смотрите также дегустации других сортов от черниговской мини-пивоварня «Bierwelle»:
Обновление (осень 2015 года). По нашим наблюдения где-то в весны-лета 2015 года “Bierwelle” стало заметно хуже. В частности, уже два-три раза перепробовали в 2015 году сорт “Bierwelle Темне” и практически ничего общему с описанным выше это пиво не имело.
Дегустация "Bierwelle Темне",
Ну вот как причина “поехать в Чернигов” это 100% не играет. По приезду вы с легкостью обнаружите, что всех интересных сортов там нет, а есть десяток похожих друг на друга как близнецы-братья светлых пив. Я честно, не понимаю политику сортообразования этой пивоварни.
Ну и летом темное мне не показалось “одним из самых лучших украинских темных”. В киевских кабаках (дума/космополит и тп) варят вполне себе ничем не хуже/лучше.
Короче, если вы случайно в Чернигове на машине (важно, потому что пивоварня в еб#нях), то можно заехать взять на продегустировать. Но так чтоб специально за ним туда ехать – не стоит оно того.
По поводу “еб#ней” не соглашусь так как во-первых Чернигов сам по себе не большой, а во-вторых пивоварня находится на центральной улице просто на выезде из города. Из центра туда ехать маршруткой минут 15 максимум.
Кроме того, пиво также продается (как в бутылках так и на разлив) в центре (ресторан “Хряк”).
А вы не в курсе, почему владельцы не хотят\не могут наладить поставки в Киев? Ведь логистически же из Чернигова сделать это довольно просто.