Дегустация «Indian Pale Ale» от «Bierwelle»
Открывшаяся в конце 2013 года черниговская мини-пивоварня «Bierwelle» продолжает активно экспериментировать в самых различных пивных стилях и за полтора года своей работы сварила уже около 30 сортов пива.
Сегодня мы попробуем их последнюю новинку – пиво «Indian Pale Ale», в названии которого допущена ошибка, так как правильное название стиля India Pale Ale.
Как мне сообщил владелец пивоварни эту ошибку должны скоро исправить, но так как сейчас это пиво продают с названием на этикетке «Indian Pale Ale» именовать его будем именно так.
Замечу также, что этот сорт был сварен с использованием словенского хмеля Styrian Golding, поэтому ждать здесь ярких, насыщенных оттенков тропических фруктов, цитрусов и т.д. априори не приходится.
Тем не менее, пиво стиля India Pale Ale может быть самым разным и попробовать такую его разновидность тоже интересно. Перейдем непосредственно к дегустации и посмотрим, что же в итоге получилось.
Пиво янтарного цвета с дрожжевой мутностью и мелкозернистой, довольно стойкой пеной. В аромате: переспелые тропические фрукты, землистость и специфическая хмельная травянистость.
В запахе безусловно доминируют хмелевые оттенки, но не очень яркие и, естественно, не совсем те, что в американском и английском типах India Pale Ale.
Тело умеренно плотное, во вкусе: еле уловимая фруктовая сладость, довольно акцентированная мыльность и приятные хмелевые тона играющие фруктово-травянистыми оттенками.
В послевкусии хмелевая горечь нарастает и появляются легкие хвойные нотки.
Итог. В целом, «Indian Pale Ale» от черниговской пивоварни «Bierwelle» не оставил какого-то цельного впечатления. Хмелевая горечь сама по себе хоть и чувствуется довольно хорошо, но я бы не назвал ее приятной и “благородной”.
Кроме того, в пиве отчетливо чувствуется мыльность и специфическая землистость, что делает его не особо питким.
Из особенностей можно также отметить тот факт, что во вкусе практически не чувствуется сладости. С одной стороны это лучше подчеркивает хмелевой характер этого пива, но, с другой стороны, возникает некоторый дисбаланс и пиво воспринимается несколько несбалансированным.
В общем, при возможности можете попробовать и сделать свои собственные выводы. Все-таки в Украине не так много пивоварен варит пиво этого стиля и перебирать пока не приходится 🙂
Оценка общественности (во время дегустации в пабе “Пивной Сомелье”): 6.1 из 10.
Смотри также дегустации следующих сортов от «Bierwelle»:
Дегустация «Indian Pale Ale» от «Bierwelle»,
А кто конкретно варит в Киеве и где можно попробовать?