История пива. Часть #1
История пива. Часть #2

В истории пива всегда было много «белых пятен» – так, например, науке доподлинно не известно, кто, где и когда придумал «хмельное пиво». По мнению некоторых ученых, родоначальниками культивирования хмеля являются славянские народы: предположительно, именно от них хмель попал в Центральную Европу.

В пиво во все времена добавляли различные душистые травы и специи. Чтобы пиво не прокисало, в него добавляли зверобой, ягоды лавра, скорлупу грецких орехов, смесь листьев ореха, чернобыльника и лимонного цвета, куриные яйца и мед – все зависело лишь от фантазии пивовара. Поэтому не исключено, что хмель поначалу расценивался просто как очередная ароматная добавка.

Подробнее »

История пива. Часть #1

От египтян пиво сделало первую попытку «экспортироваться» в сторону Европы. Одними из первых, кто варил пиво из ячменя, были жители Шумера, или Месопотамии, или Междуречья, как древнегреческие географы называли равнину между Тигром и Евфратом, расположенную в их нижнем и среднем течении. Научно доказано, что уже 6000 лет назад в Месопотамии умели варить напиток из ячменя и ячменного солода. Кстати, первое письменное упоминание о пиве относится именно к временам шумеров. Их пиво называлось «сикару», и уже в тот момент основным продуктом для его производства служил соложеный ячмень.

Подробнее »

Знакомый бармен рассказал мне одну занятную историю, которая приключилась с ним в те времена, когда он только начинал свою карьеру у барной стойки.

Как-то подошел к нему посетитель и вежливо так, вполне по-русски но с ощутимым акцентом говорит: «Дайте мне, пожалуйста, один бокал сыра». Чего, простите? – удивился бармен. Посетитель на секунду опешил, но заприметив агрегат с краниками для разливного пива, принялся крайне эмоционально тыкать в него пальцем, повторяя «Сыра мне, сыра!» – «Так вам нужен бокал пива и к нему подать твердый сыр?» – предположил бармен. Посетитель опять замешкался, немного подумал и уже совсем спокойно произнес: «Да, пожалуй, теперь можно и немного сыра. Но главное – бокал пива. Все дело в том, что я казах, а по-казахски пиво это и есть – сыра. Я забыл, как будет пиво по-русски, но вы мне своевременно напомнили».

После этого случая бармен поинтересовался, как же звучит слово «пиво» на разных языках, и вот, что он узнал.

Подробнее »