“ПивКульт – привет!”: Дегустация 4 (полу)сладких сидров: Valderance, Cidrerie d’Anneville, Bulmers и Somersby

Сегодня BeerPlace совместно с гастрономическими заведениями Дмитрия Борисова открывает рубрику о правильном употреблении пива и слабоалкогольных напитков. Рубрика будет называться “ПивКульт – привет!”, то есть “Пивная культура – привет!” 🙂

Ее целью будет донесение культуры употребления напитков в массы.

В каждой статье мы будем рассказывать про дегустацию интересных сортов пива. Конечно же, процесс будут сопровождаться вкусными блюдами, рекомендуемыми под эти сорта пива или других напитков, а также с интересными людьми. Например, сегодня у нас в гостях Артем Стариков, автор блога Пивной Адвокат.

Соблюдая правило “повышения градуса”, мы решили начать проект с дегустации сладких и полусладких сортов сидра. Поэтому сегодня вашему вниманию представляем два французских сидра – Valderance Cider de Bretagne DOUX и Cidrerie d’Anneville DOUX. Один а-ля английский (так как делается в Бельгии) Bulmers. А также один сидр производимый в Украине – Somersby.

Французские сидры являются натуральными продуктами. А вот Bulmers и Somersby, так сказать, массовые продукты, который получают путем разбавления водой хорошо сброженного яблочного сока.

Сегодня сидры мы будем дегустировать под черноморские рапаны и стейк из индейки.

Черноморские рапаны с луком и томатами. Эти хищные брюхоногие моллюски в ГастроРок доставляются прямо из Севастополя. Сразу после вылова и очистки рапанов подвергают шоковой заморозке, чтобы сохранить вкусовые качества и питательные вещества.

Помидоры, лук, чеснок и зелень доставляют с собственной фермы в селе Вишенки. А оливковое масло, входящее в состав блюда, привозят из Испании. Подаваемые же тосты делаются из хлеба выпекаемого прямо в заведении.

Стейк из индейки с овощами гриль и тайским соусом. Индейка для блюда поставляет из Черкасской области от поставщика, все продукты которого, согласно имеющемуся швейцарскому сертификату качества, являются органическими.

Овощи и мясо жарятся в хоспере на углях фруктовых деревьев. Для приготовления соуса берутся сливки, перец чили, кунжутное масло, соевый соус и имбирь.

Итак, приступим. Первым было решено попробовать Valderance Cider de Bretagne DOUX.

Напиток разлитый по бокалам имел насыщенный золостистый цвет.

В аромате сидра без труда можно было уловить тонкий аромат подбродившего яблочка. На вкус содержимое бутылки оказалось сладким со слегка терпкой и вяжущей составляющей. Это приятное ощущения придавало сидру изысканности.

Далее мы взяли бутылку Cidrerie d’Anneville DOUX.

Это сидр оказался гораздо светлее. В аромате запах подбродивших яблок преобладал чуть больше. На вкус же напиток оказался гораздо мягче, без той вяжущей язык составляющей. Скорее всего этот напиток будет более предпочтительным для дам.

Для сравнения с французскими продуктами попробуем сидр Bulmers, произведенный по соседству с Францией – в Бельгии.

Было немного забавно читать этикетку Bulmers, на которой написано Original. Ведь сама марка родом из Англии, но льется сидр на заводе Stassen в Бельгии. Эту информацию можно найти на контрэтикетке.

По вкусу англо-бельгийский напиток оказался сладким с небольшой сухостью, но, к сожалению, не такой изысканной как в первом образце. К томе же газированность напитка портила все ощущения, забивая его вкус.

Но, возможно, и не стоило особо искать что-либо интересное в разбавленном водой перебродившем до 9-10% алкоголя яблочном соке с добавлением сахара и фруктозы? 🙂

Последним в очереди остался сидр Somersby. Этот напиток не так давно в Украине стала делать группа Carlsbeg. По составу он примерно похож на Bulmers.

Запах сидра украинского производства оказался не таким благородным как у бельгийского конкурента. Он был более резким и грубоватым. Также как и у Bulmers газированность напитка была чересчур сильной.

В общем, что тут скажешь – обычный массовый продукт. Хотя это однозначно лучше, чем King’s Bridge и прочие “химические смеси” с кол-вом Е-добавок не менее 10.

Если расположить продегустированные образцы в порядке убывания вкусовых качеств, то он будет точно таким как и порядок дегустации. Однако, есть одно “но” – цена двух последних образцов, Bulmers и Somersby. Сделанный в Бельгии английский сидр дороже украинского почти в 4 раза – 7 грн против 27.

Но вот что касается вкусовых качеств, то тут все далеко не так печально. Да, Somersby, если можно так выразиться, более топорный образец. Но на самом деле он ненамного хуже.

Даже при цене 7 против 10 уже можно было бы задуматься о том, стоит ли брать Bulmers. Но при разнице в цене в 4 раза – выбор очевиден.

Если же вы бережете свое здоровье и вкусовые рецепторы, то лучше конечно же выбрать французские натуральные сидры, которые стоят в районе 32-35 грн. за бутылку 0,75л. На этом фоне Bulmers вообще просто выходит из гонки с ценой 27 грн за емкость 0,568л.

До новых встреч!

Читайте также дегустацию (полу)сухих сидров.

"ПивКульт - привет!": Дегустация 4 (полу)сладких сидров: Valderance, Cidrerie d'Anneville, Bulmers и Somersby, 9.7 out of 10 based on 10 ratings