Дегустация пива «Павлівське Живе» и «Старий Тарнополь» в PivBar

Продолжаем пробовать в ПивБаре легкие светлые сорта украинского пива, которые у нас пользуются особой популярностью и занимают большую часть пивного рынка.

На сегодняшнюю дегустацию мы решили взять два довольно редких для Киева сорта – пиво «Павлівське Живе» от павловского пивзавода в Волынской области и «Старий Тарнополь» от тернопольского пивзавода “Опілля”.

К пиву традиционно заказали мясо «Чураско» — говядину и баранью ногу.

В этот раз хотелось бы отметить баранину, которая была очень сочной, хорошо промаринованной и прожаренной.

При этом специфический привкус, характерный для этого мяса, совершенно не чувствовался. Поэтому, если в “Пивбаре” вы решили заказать “Чураско сет”, обязательно оставляйте побольше места в желудке для баранины 🙂

Первым мы попробовали «Павлівське Живе» (11%, алк. 3.5%) от пивзавода, который находится в с. Павловка Волынской области.

Так как это пиво имеет срок хранения всего 7 дней, оно очень редко доезжает до Киева. Так, за последние несколько лет «Павлівське Живе» в столице появлялось считанное количество раз, поэтому после очередного завоза мы решили не мешкать и взять его на дегустацию.

Итак, пиво насыщенного янтарного цвета со среднезернистой, не очень стойкой пеной. В выраженном аромате: солодовая сладость, немного перезрелых фруктов и легкие маслянистые тона — “грязный”, ностальгический аромат в лучших советских традициях.

Тело довольно плотное, во вкусе: грязно-солодовые тона и специфическая выпирающая горечь, которая сильно портит впечатление.

В послевкусии: быстро угасающие грязно-солодовые тона, гнилые фрукты и все та же специфическая грубая “грязная” горечь.

В целом, «Павлівське Живе» оставило, мягко говоря, очень посредственное впечатление — светлое пиво с богатым региональным “букетом” и специфической горечью во вкусе и послевкусии. В отличии от умеренно приятного, ностальгического аромата, вкус и послевкусие павловского пива оказались “провальными”.

Если на вас вдруг напала ностальгия и захотелось вспомнить вкус низкокачественного советского пива (здесь не имеется в виду, что все оно было таковым), то можно смело порекомендовать выпить бутылочку павловского  пива “из горлА” 😉

Вторым мы продегустировали сорт «Старий Тарнополь» (11%, алк. 3.7) от тернопольского пивзавода “Опілля” – новый сорт, который, по сути, является результатом так называемого коммерческого пивоварения.

Это пиво не является регулярным сортом тернопольского пивзавода, а сварено по заказу некоего «ФОП Саркісян С.А.», а разработкой его рецептуры (по неподтвержденной информации) занимались чешские пивовары.

Перейдем непосредственно к дегустации «Старого Тарнополя».

Пиво янтарного цвета со среднезернистой, не очень стойкой пеной. В выразительном, довольно мягком аромате: солодово-зерновая сладость (с акцентом на кукурузу) и четкие фруктовые тона.

Тело довольно плотное, во вкусе: выраженная солодо-зерновая сладость и очень легкая кислинка. Мягкое, питкое и на удивление “чистое” (как для тернопольского пивзавода) светлое пиво.

В послевкусии: медленно угасающая сладко-зерновая составляющая и очень легкие маслянистые нотки. Хмель не заметен совершенно.

В целом, пиво «Старий Тарнополь» оставило впечатление приятного, питкого светлого пиво с выраженным солодово-зерновым вкусом, главным недостатком которого можно назвать уж очень слабую охмеленность.

Стоит также отметить, что несмотря на идентичные ТТХ с еще одним сортом тернопольского пивзавода Опілля «Корифей», сорт «Старий Тарнополь» существенно отличается от последнего и выглядит на его фоне заметно более сбалансировано, “чисто” и интересно.

Подводя итог дегустации, можно смело рекомендовать попробовать тернопольское пиво «Старий Тарнополь», а вот «Павлівське Живе» оценят разве что большие любители ностальгического экстремально “грязного” вкуса.

Но в любом случае лучше один раз попробовать и сделать свой собственный вывод. Не забывайте также перед покупкой регионального пива обращать особое внимание на дату изготовления (в данном случае чем свежее – тем лучше) и на отсутствием замутнения 😉