Дегустация пива “Іволжанське Брудершафт”
Вслед за «Іволжанське Пшеничне» и «Іволжанське нефільтроване» продолжаем знакомиться с пивом от Иволжанского пивзавода (ТОВ «Завод «ЕКО-Продукт») из с. Иволжанское Сумского района, которое в Киеве представлено в разливайке на Печерском рынке.
Сегодня, как и в случае с «Іволжанське нефільтроване», у нас своего рода эксклюзив – темное пиво «Іволжанське Брудершафт» (13%, алк. 5.0%), которое по факту представляет собой темный «Товарищъ» выдержанный в дубовой бочке.
Для этого пива планировали сделать этикетки и наладить выпуск в ПЭТ-таре (иногда его разливают в бутылки 1.5л. без этикеток), но пока этого не сделано и, официально, оно доступно только в разливном виде и в ограниченном количестве.
Пиво рубинового цвета с легкой мутностью. В аромате: переспелые фрукты, грязно-карамельные тона, древесные нотки и кислинка.
Тело довольно плотное, во вкусе и послевкусии доминируют все те же переспелые фрукты с ягодные окрасом, немного карамели, древесность и выраженная ягодная кислинка.
Итог. Брудершафт – грязноватое темное пиво с карамельно-древесно-ягодным вкусовым профилем и акцентированной кислинкой.
Выдержка в дубе безусловно придала пиву свой шарм и сделала его более многогранным, но все равно всю “провинциальность” это не скрыло.
Кроме того, скорее всего, из-за выдержки пиво стало иметь выраженную кислинку, которая хоть и придает шарм, но уже, по моему личному мнению, становится избыточной.
Теме не менее, пиво само по себе очень оригинальное, поэтому заслуживает внимания хотя бы за желание небольшой сельской мини-пивоварни экспериментировать и делать что-то новое.
Поэтому, при возможности, я бы рекомендовал попробовать и сделать свои собственные выводы.
Читайте также:
Дегустация пива "Іволжанське Брудершафт",
