“Moby Dick Ambergris Ale” – австралийский эль с амброй

Австралийские пивовары из Robe Town Brewery решили переплюнуть коллег с Исландии и сварили янтарный эль с амброй – ароматическим воскообразным веществом, образующимся в пищеварительных органах кашалота.

Амбра образуется в желудках кашалотов при повреждении стенок желудка роговыми клювами проглоченных кальмаров. После смерти кашалота амба плавает по океану и иногда выплывают на берег.

Она пользуется большим спросом у парфюмеров, которые используют ее как фиксатор запаха.

В пиво “Moby Dick Ambergris Ale” (алк. 7.4%) амбру добавляли на стадии разлива в бутылки.