Дегустация пива «Bierwelle Гранатовое» из Чернигова
Открывшаяся в конце 2013 года черниговская мини-пивоварня «Bierwelle» после резвого начала в плане появления новинок (за полтора года своей работы было сварено около 30 сортов пива) сейчас, судя по всему, решила выйти на постоянный ассортимент из 12 сортов.
Новинки и сейчас изредка появляются, но это уже буквально один сорт на несколько месяцев.
Мы же попробуем сорт «Bierwelle Гранатовое», который некоторое время не варили, но сейчас он снова вернулся в линейку пивоварни.
Замечу также, что на этикетках уже указывается несколько другие ТТХ (12/4.8% вместо старых 12/4.2%), поэтому, можно предположить, что и вкус пива изменился.
Перейдем непосредственно к дегустации «Bierwelle Гранатовое».
Производитель: ТОВ «Бірвіль», г. Чернигов, Украина.
ТТХ: 12%, алкоголь не менее 4.8% об.
Состав: вода питьевая, солод ячменный, пшеничный; хмель горький, ароматический, сок гранатовый концентрированный натуральный, дрожжи пивоваренные.
Пиво янтарного цвета с легким красноватым отливом и красивой обильной среднезернистой пеной. Выглядит эффектно.
В аромате: фруктовая сладость с выраженным парфюмерным окрасом, небольшая маслянистость, эфирность и дрожжевые нотки.
В целом, довольно приятный, но слишком “домашний” запах с доминирующей фруктовостью.
Тело довольно плотное, во вкусе: фруктовая сладость, немного сладкого граната, парфюмерность и кислинка.
В послевкусии: медленно угасающая фруктовая сладость с легким гранатовым оттенком, небольшая терпкость и акцентированная кислинка на фоне маслянистости и эфирно-парфюмерной горечи.
Итог. Bierwelle Гранатовое – многогранное (сладко-кисло-горькое) пиво с доминирующей фруктовой сладостью и легким оттенком граната. Потенциально интересное пиво, но баланса явно не хватает.
Гранат несколько теряется на фоне выраженной фруктовой сладости, а общее впечатление портят “домашние” тона в виде избыточных маслянистости, парфюмерности и эфирности.
Ситуацию несколько спасает оттеняющая сладость кислинка, но она в свою очередь идет в дисбалансе с парфюмерно-эфирной горечью. В этом отношение пиво получилось очень рваным – сладость борется с кислинкой, а ее, в свою очередь, душит выраженная горечь.
Если говорить по поводу граната, то он, в принципе, чувствуется, но, как по мне, то “тема граната” все-таки раскрыта плохо. Хотя, любителям “сладенького” такое пиво должно прийтись по вкусу 😉
Смотрите также дегустации других сортов от черниговской мини-пивоварня «Bierwelle»:
Дегустация пива «Bierwelle Гранатовое» из Чернигова,
