История пива Belhaven (Белхавен)

Уважаемые посетители, продолжаем знакомиться с пивом из книги Майкла Джексона “Пиво. 500 великих марок. Путеводитель”. Как я уже говорил, в первую очередь я буду рассказывать о тех марках, которые можно попробовать в Украине.

В предыдущий раз речь шла о немецком пиве Hofbräu (Хофброй), которому мы обязаны праздником Октоберфест.

Сегодня же я расскажу о пиве Belhaven, которое в Шотландии не менее знаменито, чем Hofbräu в Германии 🙂

Итак, начнём с того, что BELHAVEN претендует на то, чтобы быть самым старым независимым пивоваренным заводом в Шотландии, а также одним из самых старых в Великобритании. История пивзавода начиналась ещё в XVI веке, именно в это время были построены колодцы и некоторые из его подвальных хранилищ.

Располагается пивоваренный завод в одноимённой портовой деревушке Южной Шотландии, в 30 милях к востоку от Эдинбурга, неподалёку от городка Дунбар. Само название Belhaven имеет французские корни и переводится как “Красивая гавань”. Земля же на которой стоит завод, была предоставлена графом Дунбаром бенедектинским монахам, которые и построили пивоварню.

История пивоварни Belhaven как коммерческого предприятия начинается в 1719 году, о чём, собственно, гласит дата на логотипе. Именно в этом году земля под Belhaven перешла в собственность Джона Джонстоуна. Данное событие ознаменовалось надписью вырезанной на стене подвала, которое и до сих пор находится там. Именно Джонстоун сделал пивоварню коммерческой и стал варить пиво для продажи в трактирах города.

В 1815 году завод Belhaven перешёл как приданное к Элису Дуджеону (Ellis Dudgeon). Во время его управления заводом в Дунбар провели железную дорогу, это позволило пиву Belhaven выйти на новый уровень развития.

Кстати, с названиями пива Belhaven связана интересная история или названия с ней связаны? 🙂 Впрочем это неважно.

В XIX веке существовала шкала налогов на производство пива, она исчислялась в шиллингах. Сорта с низким содержанием алкоголя обозначались “20/-“, “30/-” и т.д. Самые крепкие доходили до 90/-.

Самое лучшее пиво от Belhaven называется “80/-” или же “Belhaven Eighty Shilling Ale”. Вот, что сказал об этом пиве Майкла Джексон: “Этот тёмножёлтый напиток имеет мягкий, плотный вкус поджаренного хлеба с хорошо раскрывающимся ароматом со слабыми нотками джема и ананаса, благодаря домашним дрожжам”.

Dudgeon & Co владели пивоварней более 150 лет. Семья развивала и другие бизнес направления, что позволяло ей сохранять завод во время двух мировых войн. Но в 1970 году заводу, как семейному предприятию, уже было сложно соревноваться с современными автоматизированными заводами.

Поэтому в 1972 г. семья принимает решение продать бизнес. Данный шаг не только не повредил пивоварне, но даже пошёл на пользу, так как после продажи начался период существенного роста для Belhaven. Последний смена владельца Belhaven произошла в 2005 году, когда пивоварня была куплена компанией Green King.

В Украине пиво Belhaven впервые появилось осенью 2010 года в бутылочном виде. Оно было представлено тремя сортами – “Belhaven Wee Heavy”, “Belhaven McCallum’s Stout” и “Belhaven Scottish Stout”.

Сорт “Belhaven Wee Heavy” также описан в книге Майкла Джексона. Вот, что сказал о нём знаменитый охотник за пивом: “Belhaven Wee Heavy сочетает огромное количество оттенков: маслянистый, кремовый, зернистый, хлебный, ореховый (миндаль) и фруктовый.”

Примерно в тоже самое время появилась достоверная информация о том, что в Украину должны привезти разливное пиво Belhaven. Оно появилось в заведениях Киева на пару месяцев позже, незадолго до конца 2010 года. Это были сорта Belhaven Scottish Stout и Belhaven Best.

Попробовав впервые разливной Belhaven Scottish Stout, я для себя пришёл к выводу, что это пиво обладает более богатым вкусом, чем, например, знаменитый Guinness и не такое горькое, как этот ирландский стаут.

Belhaven Best представляет собой эль медового цвета с цитрусовым оттенком. Сливочная пива, которая уверенно держится на протяжения употребления пива, хорошо сохраняет его вкус.

Кроме того, в марте 2011 года в магазинах появился Belhaven Scottish Ale. Это пиво обладает шикарным рубиновым цветом, плотной кремовой пенкой и суховатым послевкусием.

Кстати, не смотря на то, что шотландцы часто жалуются на погоду, именно обилие дождей позволяет шотландской воде быть такой чистой и вкусной. А вода, как известно, очень важный компонент пива.

Кроме того, при изготовлении пива Belhaven используются дрожжи, произведенные в собственной лаборатории. Те самые пресловутые “домашние дрожжи”, о которых упоминал в своей книге Майкл Джексон.

Попробовать разливное пиво Belhaven Scottish Stout и Belhaven Best можно в следующих заведениях:

• Киев. Ирландский паб «To Dublin»
• Киев. Пивной клуб «Натюрлих»
• Киев. Ирландский паб O’BRIEN’S (О’Брайанс)
• Киев. Ирландский паб «О’Коннорс» (O’Connor’s)
• Киев. «Сепия паб» («Sepia Pub»)
• Киев. Пивной ресторан «Зер Гут»
• Киев. Пивной ресторан «Баварский двор», ТЦ «Материк»
• Киев. Осокорки. Пивной ресторан «Баварский двор», ТЦ «Материк-2»
• Киев. Паб «Слепой Пью»
• Киев. Петровка. Ирландский паб «Drunken Molly»
• Киев. Паб «Дороти»
• Харьков. «Биг Бен паб» («Big Ben Pub»)