Ученые университетов Экстремадура (Испания) и Ноттингема (Великобритания) разработали метод, позволяющий увеличить содержание в пиве природного селена, микроэлемента, содержание которых в почве Европы и многих регионов России недостаточно.

Селен играет роль в обменных процессах организма, работе иммунной системы, является природным антиоксидантом и обладает противовоспалительными свойствами.

В Российских регионах: Бурятии, Хабаровском крае и Читинской области недостаточно селена в почвах, значительный дефицит селена наблюдается также в Новгородской, Псковской, Брянской, Иркутской областях и Карелии. Много селена в почвах Тывы.

Так как селен, добавляемый в виде чистого химического соединения, как в витаминах, плохо усваивается организмом, то ученые были заинтересованы в поиске способа подать селен в натуральном для организма виде.

Подробнее »

Популярность пост-апокалиптического телесериала «Ходячие мертвецы» не дает покоя американским производителям пива и вслед за пивом «Walker» сыграть на этом решила и пивоварня “Terrapin Beer Company”.

Пиво стиля IPA с добавлением цедры кровавого апельсина получило название “Terrapin The Walking Dead Blood Orange IPA” (алк. 6.7%) и должно появиться в продаже осенью этого года.

Премьера нового (шестого) сезона “The Walking Dead” назначена на 11 октября 2015 года.

С начала лета пиво “Оболонь” разливают в Москве, на мощностях завода “Московской пивоваренной компании”. Об этом ЛІГАБізнесІнформ сообщили участники российского пивного рынка и эту же информацию подтвердили в пресс-службе “Оболони”.

“В начале лета мы заключили лицензионный договор на использование торговой марки “Оболонь” с Московской пивоваренной компанией”, – рассказала ЛІГАБізнесІнформ начальник отдела корпоративных коммуникаций корпорации Оболонь Оксана Пирожок.

По ее словам, после эмбарго России на ввоз продукции компании в сентябре 2014 года Оболонь рассматривала варианты возвращения на российский рынок, поскольку на него приходилось до 45% всего экспорта столичного завода.

Подробнее »

Основатель норвежской крафтовой пивоварни “Nøgne Ø” Kjetil Jikiun уходит из проекта, который сам организовал, и отдал ему лучшие годы жизни.

Сегодня рано утром Кьетил опубликовал пронзительное письмо:

Подробнее »

Растущему рынку крафтового пива грозит дефицит сырья: жара может негативно отразиться на урожае хмеля, пишет газета Financial Times. От погоды уже пострадали главные регионы выращивания хмеля в США, Германии и Словении.

«Растения гибнут из-за жары», – подтверждает управляющий директор британской компании Charles Faram (международного поставщика хмеля) Пол Корбетт.

Угроза урожаю наступила на фоне того, как производители начали увеличивать посевные площади хмеля.

Подробнее »

Крафтовая шотландская пивоварня «BrewDog» презентовала новое пиво «#MashTag 2015» (алк. 10.0%), которое позиционируется как темный Barley Wine.

Причем, Barley Wine не в традиционном английском стиле, а в американском. Уровень горечи в этом сорта составляет 85 IBU, а для его охмеления использовали 5 сортов американского хмеля (Centennial, Columbus, Nugget, Simcoe и Willamette).

Напомним, что «BrewDog» планируют открывать пивоварню в США, а в киевском магазине «Goodwine» на Мечникова недавно появились две новинки от «BrewDog».